【朝美味小館】藥燉排骨+豬腳 - 桃園

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
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桃園區［民安路］，對這條印象頗深的是，可從永安路透過走民安路前往市政府，所以有
時候會開這條路線，而這條民安路上，有幾間比較印象深刻的店家，如［綠園洋菓子
98Cafe］(食記請參見【綠園洋菓子98Cafe】用心的模範生)、［特製汕頭麵］(食記請參
見【特製汕頭麵】自製麵條的老店)，這次發現的是同條路上標榜［藥燉排骨］的［朝美
味小館］。

從店家菜單來看，似乎主要招牌為［藥燉排骨］、［豬腳］及［紅糟肉］，其中［豬腳］
及［紅糟肉］都有在做年節外帶生意。我們點了幾樣餐點，包括［藥燉排骨］(80元)、［
豬腳飯］(100元)及［朝乾拌麵］(55元)。發現店家也有滷味，可自行夾取，這滷味吧台
維持得頗為整齊乾爽，這點加分。另有店家自製的辣椒醬，我們取了一些試試，有辣但不
至於太辣的那種。

［藥燉排骨］天氣冷，最適合這種端上桌時，還冒著熱氣的補品。這藥燉排骨口味不會很
重，反倒有種清爽感，喝起來很順口，這碗最後可以喝光。排骨也還不錯，只是有幾塊肉
質略為偏硬。

［朝乾拌麵］有半顆滷蛋、肉燥、醬汁及切片紅糟肉，層次感算豐富。撥開上層後會有驚
人發現，店家鋪上為數不少的炒辣椒。不過，可惜這辣椒不夠辣，反倒讓淋上的醬汁及辣
椒的油膩感搶了風頭，加上麵煮的過軟沒口感，不是很合我們口味。

［豬腳飯］內含三塊豬腳，肥的部分有彈性且具膠質，味道不至於過於死鹹，算是中規中
矩，不過這三塊豬腳可能部位的關係，肉質偏少了點，吃不過癮，下次有機會來點腿庫飯
試試。筍絲味道就較為淡薄，一般般。飯的部分有些許醬汁，味道可以。

整體來說，桃園區民安路［朝美味小館］用餐環境整齊有維持，店家主推藥燉排骨及豬腳
。藥燉排骨湯頭喝起來順口，豬腳吃起來則算是中規中矩，下次有機會來點腿庫飯試試。

朝美味小館
桃園市桃園區保定二街1號1樓 (與民安路口)
03-3319620
營業時間: 1600-0000



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