【太平】當臭豆腐遇上炸醬麵‧張記麵食館 - 台中

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By Candice
at 2014-09-29T14:31

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完整圖文版:http://migina23.pixnet.net/blog/post/187715562

聽說太平區有間口味非常特別的北方麵食館,尤其是臭豆腐炸醬麵更是一絕!!
這天趁著天色尚早,特別來到東平路上的「張記麵食館」來當逐臭之夫囉。

菜單上的菜色不少,不過讓我眼睛為之一亮的還是「臭豆腐炸醬麵」,
再點碗好像也很厲害的「酸菜白肉麵」和蔥油餅,一整個好北方麵館的fu。

酸菜白肉麵首先上桌,湯看起來很清淡,該..該...該不會走的是養生路線吧?!
帶著忐忑心情喝一口湯,「咦~ 好喝耶。」
湯頭喝起來微酸帶鹹,酸菜燉煮得較軟爛,一入口就化在舌苔上了,
不像一般酸菜白肉鍋那麼酸,喝起來非常順口,肉也煮得熟度適中而不柴。
手工白麵吃起來帶Q勁,吸附著微酸湯汁一起入口,一整個開胃阿!
雖然沒有牛肉麵那麼重口味,但酸甘鹹的滋味實在很涮嘴。

臭豆腐炸醬麵一端上桌,就看到那佔了半個碗的荷包蛋,
個人還真沒吃過有荷包蛋的炸醬麵咧,不過很有古早味便當的感覺。
鼻子一湊近碗邊,臭豆腐的香(臭?)味立馬撲鼻,嗯~ 是麻辣臭豆腐的那款味!
臭豆腐切成小丁,似乎更能吸收豆瓣所熬煮出醬汁。

先試一小口,帶點甜的醬汁裹附在豆腐上,咀嚼時又有豆瓣釋放的辣,
和一般的麻辣臭豆腐完全不同。
同樣使用手工白麵,吸附臭豆腐和醬汁的麵條超有味道,
OMG~ 從沒想過臭豆腐和麵條會是這麼搭呀!

這裡的蔥油餅不是壓得扁扁的那款,而是一圈一圈像蝸牛般捲成圓餅,
紮實的厚度可是由層層餅皮和蔥花堆疊起來的。
沾上一點特製辣椒醬,一口咬下去,辣椒醬和微焦的餅皮完美融合,口感是恰恰的,
內裏的蔥花很多,每一咀嚼都能嚼到蔥的香甜,這滋味會ㄟ吼郎肖捏!!


張記麵食館
地址:台中市太平區東平路726-3號
營業時間:11:00~21:00 (14:00~17:00午休)
電話:(04) 2279-8817

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Tags: 台中

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By Agnes
at 2014-10-02T16:23
推 感覺不錯吃~
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By Todd Johnson
at 2014-10-05T18:15
我們也有去吃過,口味真的不錯吃,但份量少了點,以他的

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