【大鬍子米干】辣油蛋花黃配紅頗搶鏡 - 桃園

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By Tom
at 2017-04-19T18:23

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本食記詳細圖文,請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/117180818?m=off

每年一度的「龍岡米干節」即將開始,每當這時,就想到「忠貞商圈」的雲南米干。繼前
次造訪「唐記雲南米干」(食記請參見【唐記雲南米干】湯頭清爽又順口)及「忠貞誠」
(【忠貞誠】加酸菜打蛋花口味重)後,這次到同樣是位於忠貞市場週邊、必吃的米干老
店「大鬍子米干」來嚐鮮。

由於「大鬍子米干」只賣早餐時段,所以我們於某假日上午開車前往,依照導航停好車後
,來到市場內,卻看不到「大鬍子米干」的店面及招牌,正當想問路人之際,眼前看到有
人排隊,心想,應該就是這間了。原來,「大鬍子米干」是間沒有招牌的店。

雖有排隊人潮,但點餐速度及翻桌率頗快,加上有不少外帶的客人,所以內用不用等很久
。沒有招牌就算了,竟然也沒有菜單,只能看著別人點。其實很簡單,選擇:

1.大或小碗 2.加蛋花或蛋包 3.加辣或不加辣

心中有底之後,就可以點餐啦!

我們總共點了兩碗(100元),大碗的選擇加蛋花及辣;小碗則加蛋花、蛋包及辣。內用
用餐環境方面,不是很優,覺得不夠辣的人,也可以自取加辣椒醬。

我們認為,這裡的「米干」是主要亮點,也是靈魂,吃起來彈性與口感都有出來,我們推
這米干好吃。至於蛋花及辣油,黃配紅的視覺效果很搶鏡,但口味上有點單調,辣油的口
味過於直接,吃多了會有些許膩感出來。

整體而言,「大鬍子米干」湯頭辣油及蛋花黃配紅頗為搶鏡,但似乎整碗米干味道略顯單
調。除了米干口感很棒外,我們認為「大鬍子米干」賣得是回憶的口味,而非美味。

忠貞商圈必吃三大米干:
【唐記雲南米干】湯頭清爽又順口
【忠貞誠】加酸菜打蛋花口味重

其他米干食記:
【干城米干】純米手工製作
【雲南拉麵】擺夷雲南特色麵食

雲南米干節、魅力忠貞商圈:
【魅力忠貞】美食達人徐天麟帶逛遊(上)
【魅力忠貞】美食達人徐天麟帶逛遊(下)

大鬍子米干
桃園市中壢區龍平路173號

本食記詳細圖文,請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/117180818?m=off

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All Comments

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2017-04-23T01:36
大鬍子米干是我的最愛,從只開晚上到現在。全辣一點油 蛋花荷包蛋 醋轉三圈 超讚
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By George
at 2017-04-26T08:48
桃園的米干真的好吃
Ina avatar
By Ina
at 2017-04-29T16:01
湯頭也是重點,不只是米干
Donna avatar
By Donna
at 2017-05-02T23:14
好吃~我也只吃大鬍子 之前還專程早上五點出門吃第一碗吃飽再回家繼續睡XD
Enid avatar
By Enid
at 2017-05-06T06:26
而且一定要加蛋花蛋包一定要辣
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By Oscar
at 2017-05-09T13:39
這家很神奇 不加辣超普通 加一點辣就超好吃
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By Daph Bay
at 2017-05-12T20:52
好像很好吃....真的很好吃嗎@@
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2017-05-16T04:04
我吃過2次米干..都是吃靠近軍營那邊的忘記叫什麼了...沒有說很好吃
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By Eden
at 2017-05-19T11:17
大鬍子家辣油明明就很棒!

桃園遠百星巴克草莓yes星冰樂買一送一

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By Andrew
at 2017-04-19T18:15
啊啊啊想喝草莓yes星冰樂 有人願意一起買一送一嗎 時間到19:30為止 意者麻煩站內信,謝謝大家 希望沒有違反版規還可以順利徵到QAQ - ...

高記茶莊

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By Audriana
at 2017-04-19T17:01
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OzoTHpe ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 台北 高記茶莊 時間: Wed Apr 19 17:01:01 2017 餐廳名稱:高記茶莊 消費時間:2017 年/ 4 月 地址:台北市北投區新市街 ...

廣告騙很大 桃園「臻品苑」建案挨罰一百

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By Olive
at 2017-04-19T16:40
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170419/1101223/ 廣告騙很大 桃園「臻品苑」建案挨罰一百八十萬 106年4月19日 蘋果日報 銘大建設與合宸廣告公司銷售桃園「銘大--臻品苑」建案,但該建地為乙種工業區,卻在 網 ...

求推薦少油少鹽的餐廳

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By Eden
at 2017-04-19T16:15
各位板上的大大們好 魯蛇小弟我近日重拾增肌減脂人生, 只是下班時間較不固定, 要自己煮的話,煮完都快餓死了... 因此想請板上大大們推薦少油少鹽的餐廳, 地點的話靠近永和愛買附近佳(秀山/秀朗國小附近) 捷運南勢角~頂溪站的範圍皆可,因有機車可代步 再麻煩大大們推薦了,十分感謝!!! - ...

中壢。mint

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By Victoria
at 2017-04-19T14:59
餐廳名稱:mint 消費時間:2017年/4月 地址:桃園市中壢區新中北路61號 電話:03-4369920 營業時間:11:00~22:00(供餐至21:00) 圖文版:http://iamlarle.blogspot.tw/2017/04/mint.html 在關於義大 ...