【大業路無名藥頭排骨】無名幽靈美食 - 桃園

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位於桃園區大業路晚間才出沒的這輛發財車，記得最早是在「法鼓山齋明別院」前，主要
是賣藥頭排骨、滷肉飯、羊肉羹、當歸土虱、麻油麵線、當歸羊肉湯、臭豆腐等，由於沒
有名稱，就姑且稱之為「大業路無名藥頭排骨」。

這隱身桃園區大業路上的「大業路無名藥頭排骨」，天色暗時才出沒，沒注意看，還真不
曉得有這攤車在。有桌椅可內用，有點類似夜市攤的味道。

我們選擇外帶回家吃，點了幾樣餐點，包括有「羊肉羹」（50元）、「藥頭排骨」（60元
）、「脆皮臭豆腐」（40元）及「麻油乾麵線」（30元）。價格上，幾乎比市面上更為平
價些。

「脆皮臭豆腐」打開盒子，滿滿的臭豆腐及泡菜，臭豆腐有6塊，這樣只賣40元，便宜。
先說泡菜，光是鋪在上層的份量就不小氣，口味不但清爽，由於份量多，單吃泡菜或是用
來搭配臭豆腐吃，份量都足夠。

臭豆腐雖標榜脆皮，但可能外帶的關係，皮不是很脆，但一口咬下，豆腐內湯汁四溢，卻
不會有油膩感，搭配泡菜，清爽好吃，有機會會再去買。

「羊肉羹」是我們喜歡的那種，羹湯不會太濃稠，有點接近於清湯型，喝了不會覺得有變
胖的負擔。湯頭喝起來也比較清甜，有蛋花、紅蘿蔔絲、高麗菜等配料，羊肉片肉質筋偏
多，是美中不足。

「藥頭排骨」外帶一大包，記得不要倒入中小碗，建議用鍋子或大碗公來裝，因為實在太
大碗到令人驚呼連連，請見下圖，特別放了一張卡當作比較。

這碗只賣60元的「藥頭排骨」湯喝起來不是屬於重口味那種，雖然中藥味淡了點，但超級
大碗，而排骨用「一堆排骨」來形容也不為過。此外，排骨肉的部份也不少，缺點是排骨
有點小腥味。

「麻油乾麵線」買回去時已經結塊，所以拌了拌，麵線就紛紛斷了。麵線味道一般般，建
議內用。

整體而言，隱身桃園區大業路「無名藥頭排骨」，我們推外帶回家要用大碗公裝的藥頭排
骨、鋪滿泡菜的臭豆腐，以及湯頭清甜的羊肉羹。發財車暗時出沒，沒注意看，還真不曉
得有這攤車在，堪稱無名幽靈美食。

大業路無名藥頭排骨
桃園市桃園區大業路與民富11街口


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