【大方蘭州麵食館】主推刀削牛肉麵 - 桃園

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/104616361

位於桃園市永安路的「大方蘭州麵食館」在桃園地區算是有段歷史了，記得也上過電視的
美食節目，不過永安路那路段實在太難停車了，所以n年前去吃過一次就再去了。近日發
現「大方蘭州麵食館」在大業路開了分店，我們前往嚐鮮。我們點了「半筋半肉麵」（細
麵150元）、「北京炸醬麵」（刀削80元）、「花干」（20元）及「小豆干」（10元）。

「半筋半肉麵」我們選擇細麵。看了店家海報，得知其牛肉麵獲得2013年台北國際牛肉麵
節的獎項，我們好奇點來嚐鮮。這牛肉麵湯頭，我們覺得不錯，不會死鹹，甚至太鹹，順
口！有喜歡！半筋半肉的牛肉則似乎沒有啥特別之處，算是中規中矩。細麵雖細，但不會
軟爛，仍保有彈性，且有入味。整體而言，這牛肉麵的湯頭我們有喜歡，不過這一碗150
元，不是頗親民。

「北京炸醬麵」我們點刀削麵，這手工刀削麵的確好吃，厚度及彈性都足，也能入味，而
這也是店家主打的招牌，來這一定要點份刀削麵試試。不過，炸醬麵的醬汁方面，我們覺
得味道太直接，層次感不夠，所以吃到最後有點兒膩。

小菜點了「花甘」及「小豆干」。普普通通，其中花干很乾，老婆不喜歡。沾醬倒是香氣
、味道都不錯。

整體而言，「大方蘭州麵食館」主打牛肉麵外，還有其他麵食，如牛肉捲餅、蔥油餅、水
餃等。牛肉麵值得推薦，不死鹹有順口，有機會會再去吃。麵種方面，店家的手工刀削麵
也不錯，值得一試。

大方蘭州麵食館
桃園市大業路一段414號
03-356-2193

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/104616361


--

桃園美食小舖
專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格
部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog
FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker


--