【大中華粥麵館】有粥與鍋燒麵 - 桃園

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
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「大中華粥麵館」位於中正路上「趙家巷雲南米干」（食記請參閱【趙家巷雲南米干】湯
頭口味偏重）隔壁幾間，我們於本週前往嚐鮮。會想去這間，主要是老婆同事去過，我們
看照片覺得還不錯，決定去試試。寫食記時，才知道這間「大中華粥麵館」是屬於連鎖店
性質，總部位於新竹，以提供粥品、意麵、烏龍麵、冬粉為主。初訪「大中華粥麵館」，
我們點了兩樣麵類，分別是「牛肉烏龍麵」（小70元）、「豬肝意麵」（小65元），並點
了三樣滷味。

「牛肉烏龍麵」店員端上桌時，發現每碗麵上已經加了些胡椒粉，這方式有點不喜歡。湯
頭方面，吃到後來覺得鹹了點。烏龍麵軟硬度適中。牛肉肉質可接受。

「豬肝意麵」湯頭同樣有死鹹的問題，不過意麵的麵質老婆有喜歡。豬肝方面，剛上桌時
帶著些微粉紅色，且份量不少外，嚐起來口感也不錯。

「滷味」從滷鍋中由客人自行撈取，可是滷鍋在客人面前、收錢櫃台旁，沒有遮蓋，略為
擔心衍生衛生問題。我們選了三樣，嚐起來一般般。醬汁方面，店家提供的辣醬還不錯，
可沾取試試。

整體而言，今天點的這兩樣其實有點類似鍋燒麵，價位上算適合裡。我們比較喜歡豬肝意
麵，不過喝完湯後，嘴巴容易覺得鹹且難散，湯頭感覺頗為人工。

大中華粥麵館（桃園中正店）
桃園市中正路615號
03-355-7607

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