【台北】重慶森林-美味而不失味的川菜 - 台北

※ [本文轉錄自 BigBanciao 看板 #1KIaQYnh ]

作者: nixojov (布咕布咕) 看板: BigBanciao
標題: [食記]【板橋】重慶森林-美味而不失味的川菜
時間: Fri Oct 24 20:31:23 2014



店名：重慶森林 川菜餐廳
電話：02-29648899
地址：新北市板橋區館前東路23號



我就是要吃川菜啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/223245790




川菜仍中國四大名菜之一
主要以麻、辣為主
對許多台灣人來說，實在不習慣那種感覺
但是今天布咕先生要介紹的這間
既有川菜的麻、辣又能讓台灣人接受
是一間好餐廳呀～～～呀～～呀～～～～

店內環境
主要是以美式風格為主
可以三、五好友一起來聚餐，然後看著大螢幕所播放的運動賽事
相當的不錯

店內還有包廂
也很適合家庭團聚

菜單
店內以川菜為主
許多經典的川菜這邊完全都沒有少
每道菜價格２００～３００之間
不算貴
除此之外，也有商業午餐可以做選擇

（更多菜單文末）

現在店內還有舉辦打卡活動

奶蓋綠茶
使用茉莉綠茶加上奶泡與鹽、抹茶粉製成
喝一口帶有茉莉香與一點點的鹹味

招待小菜
吃起來相當的清脆，帶點微酸的感覺
相當的開胃，非常適合當飯前菜之一

紹興牛肉
剛送上來時，散發出香味，香味中帶有紹興酒獨特的香味
吃下去，滑嫩不柴帶有甜香甜香的感覺

配飯一起食用
實在太match啦

銀絲卷
外皮炸的金黃酥脆，內層鬆軟
沾一點煉乳食用，可以去油膩感

嗆鍋魚片
疑？怎麼全部都是辣椒
我的魚片勒？我的魚片勒？

其實魚片就藏在辣椒之中
只要把辣椒撥開就看的到了

這道菜一送上來辣椒的香味舖鼻而來
吃下去，魚肉軟嫩外皮酥脆，帶有辣椒的香味
如果不怕吃辣的朋友，搭配著辣椒一起吃
味道一級棒
香而不麻

乾鍋松板豬
使用辛香料薑、蔥爆香而成的
醬汁和香料的味道整個滲入到豬頸肉裡
味道多層次豐富

花雕雞
一送上來鍋子裡的醬汁　噗滋噗滋的作響
吃一口帶有濃厚的花雕酒香味，卻沒有酒精味
就算不喝酒的人也相當適合品嘗

不像苦瓜
不像苦瓜？這是什麼？牛蒡絲嗎？

雖然他叫不像苦瓜，但他還是苦瓜做的

這道刀法相當特別
先把苦瓜用成一絲一絲的，再與鹹蛋攪拌後，裏粉下去油炸
剛入口，完全感覺不到苦瓜的苦味
反而吃到後面會有濃厚的甘味出來
這個功夫真的是了得．．．．

太厲害了！～
簡直就是苦瓜炒鹹蛋的超強化版

賽螃蟹
這道菜算是比較少見的一道菜
賽螃蟹其實就是仿螃蟹的一道菜
利用鱈魚加蛋白，仿造出螃蟹的口感與味道

剛送來時，要先把生蛋黃與蒸熟的蛋白混合攪拌

攪拌完之後，就可以食用了
吃一口，帶有濃郁到不行的蛋香味
這個絕非只是用一般的蒸蛋手法就能做到的
這道菜，超級無敵極推~~

比鮮奶還要濃、純、香哦

甘蔗筍蛤蜊排骨

湯頭喝起來清甜，充分的把食材味道整個煮了出來

吃飽了之後，不要忘記打卡
送一隻霜淇淋哦

霜淇淋一送上來就馬上融化滴水了
趕快迅速吃完，結束這今天的美味之旅

結論：
比起開飯食堂來說，我比較喜愛這間

味道獨特，而且不會從頭到尾都是麻跟辣，然後沒其它味道
這間的川菜餐廳是我品嘗這麼多川菜餐廳後
覺得不錯，非常能接受的一間餐廳
不論是味道、份量、價格，都相當的實在
CP值相當的高
會讓人一來還想再來

如果喜歡吃川菜的朋友們
絕對不能錯過這間哦!

聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*

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