【台北】田季石板燒肉吃到飽-DIY石板料理 - 台北

店名：田季石板燒肉
電話：02-2712-0095
地址：台北市松山區復興北路323號1樓




我就是要DIY料理啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/184049089





今天要為大家介紹的是
跟田季發爺同一個集團的
田季石板燒肉

有什麼不同？

一個是炭火直接烤，一直是用石板的方式

田季石板燒肉-店內的等待區
店內的等待區相當的寬暢
足足有二十名位置可以讓客人等待
而且一旁還有電視可以觀看

老闆，我可以在這邊吹冷氣看電視不要消費嗎？

田季石板燒肉-店內裝潢
店內空間相當的大，可容納高達150人以上
不管是社團聚會還是謝師宴
這邊絕對有空間的

田季石板燒肉-DJ臺
不分平假日，只要晚上六點過後來店裡用餐
就有現場DJ陪著大家一起同樂
也可以點歌哦

田季石板燒肉-石板與火鍋
田季石板是採用水晶石板，可以看到放在最底下的炭火
相當的有特色
一旁用小瓦斯爐的是火鍋，火鍋不大

火鍋也不需要大，因為重點是石板

田季石板燒肉-店內食材
店內的用餐方式全都是自助式的
所有的材料都在架上
不論是牛肉、豬肉、羊肉、蔬菜……等等的食材
應有盡有，想炒什麼樣的組合就拿什麼樣的食材

一旁還有店家幫大家調好的料理
可以加入食材一起做料理

如果不喜歡用店家調好的醬料
一旁也有各式的醬料可以自行調配
除此之外，石板炒菜絕對不能少的洋蔥、蔥、蒜等等
這邊都有哦

另外還有冰棒和果汁、可爾必思與飲料可以食用

食材都拿好之後就可以下去做拌炒
自己DIY做石板料理
如果覺得味道不夠，每桌桌上都有附調味粉
可以進行調味

開始進來我們今天的DIY石板燒肉

肉片放在石板上後，加一些調味粉

不到30秒的時間，牛肉已經呈現7分熟剛剛好食用的程度
再把他鏟起，馬上來品嘗美食

石板的高溫把牛肉片瞬間烤熟
肉汁的美味，不止保留在肉片之中，還滿到溢出來
加上一點調味粉提味

比起一般的燒肉方式，還要更好吃

除此之外，也可以夾泡菜一起食用

炒完後的鍋子，可以加一點水
把剛剛炒過的油給清洗一下
才不會有味道殘留在下一道菜

清完後，馬上來準備下一道
先把洋蔥下去爆香

再把牛肉片下去拌炒

炒到熟度差不多時
最後再加入蔥花和醬料

就完成了醬燒肉片

開飯囉

使用石板炒出來的蔥、洋蔥等香料，味道更香
牛肉更為軟嫩多汁，比起一般燒肉來說
我更喜歡這種鐵板的方式

海鮮拼盤 (加價１５０元)
建議大家來到這邊用餐，不能錯過他們的海鮮拼盤
有四隻蝦子、四顆貝殼類海產、四片鮭魚
份量很大

有多大？

蝦子每隻整整高達２０公分以上

夠大了吧？
如果還是不知道多大，可以拿一下家裡的尺量哦

先把鮭魚下去煎

再加入醬油和鹹稍微調味一下

就可以馬上食用

鮭魚吃起來肉質軟嫩鮮甜，沒有腥味

煮的時候記得加一些調味料就好了
過多的調味會讓食材本身的美味流失掉

再來服務生幫我們做一道神秘料理

先將蝦子去殼

去殼後，把蝦肉煎成
再開始打蛋

把蛋黃和蛋白打散後，倒入鐵板

再放入剛剛炒好的蝦子

把他捲起來，放在盤子中
切成一塊一塊

再撒上海苔粉和蜂蜜芥末醬

有如一幅畫般的美妙

吃起來，鹹香鹹香，帶有蜂蜜芥末的嗆辣
有一種說不出的奇妙口味
但是整體吃起來很不錯

吃的差不多之後，就開始使用甜點啦

先把餅下去烤
再塗上奶油

和糖粉
反面也同樣做法

就完成我們今天的最後一道甜點
酥脆的餅皮，加上經過石板烘烤過後的糖霜
整個形成麥芽糖的感覺
吃下去，奶油的香與餅皮的酥再加上麥牙糖一絲絲溫和的甜味

吃完最後的甜點之後，也結束我們今天的晚餐之旅

結論：
這次吃的田季石板比起我們一般在外面吃的直接式的炭火燒肉相比
布咕先生覺得石板燒出來的食材和食物的味道都比較好，比較香
而且最大的重點是可以DIY，可以讓自己當個小廚師一般
在朋友或是心儀的人、情人面前
展現最帥氣的一面

聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*

--
布咕布咕美食小天地～＊

更多台北美食分享文：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/114501251

布咕布咕美食小天地粉絲團：https://www.facebook.com/bukuhappyfoodworld

--