【台北】徠一咖啡-創意港式和牛蒜香炒飯 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1K7jERYZ ]

作者: nixojov (布咕布咕) 看板: Taipei
標題: [食記]【台北】徠一咖啡-創意港式和牛蒜香炒飯
時間: Sun Sep 21 21:33:10 2014


店名：徠一咖啡
電話：02-2706-1008
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷26弄31號




我就是要吃和牛啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/203392411





一碗大碗公裡，底下放滿了炒過蒜頭的蒜香炒飯
上面舖滿了一片又一片的煎蛋
再放上有著牛肉界頂級之稱的
和牛

這麼特別的料理要去哪裡吃？哪裡才有
想知道的話就繼續看下去

我要吃~~我要吃~~不能跟我搶

距離上次

大概已有二個月的時間
自從上次吃完後，對於這間餐廳的印象很深刻
因為他們的料理口味，都是台灣嘗不到的道地港式料理
全都是由來自香港的老闆，親手烹煮而成

店內的徠卡相機和牆壁上的照片
全部都是老闆自己的收藏，以及到各地旅遊所拍攝的照片
每張照片都是如此的清晰與美麗

這次來到此店，是為了品嘗老闆新研發的菜色
共有六種

有港式、烤、燒、養顏膠原蛋白，還有老闆獨家秘製
等六種主題料理

看了就流口水

猴頭菇煲湯
使用大朵大朵的猴頭菇加上魷魚一起下去熬煮的煲湯

喝起來，充滿著濃濃的魷魚鮮味
整個精華都保留在湯裡

第一次看到猴頭菇，長的好奇怪

鮑魚汁獅子頭撈麵 300元
使用鮑魚所熬出來的湯汁與撈麵、獅子頭組合而成的一道菜

老闆手工製作的獅子頭
吃起來軟嫩，一點都不會覺得硬
吃一口，豬肉的美味，整個鎖在獅子頭裡面

蠔油青菜
先把青菜燙熟後，再加入一點蠔油
吃起來鹹味剛剛好，而且帶有濃濃的蠔油香
吃起來格外清爽

清湯牛腩蝦子麵 300元
一開始送來時，上面浮著一層撈麵，覺得好像沒有什麼特別的
但是當我們用湯匙一撈起來
足足有整個手長度的牛肉被我們撈了起來
而且還有三塊的份量
看到後整個嚇到，老闆實在太佛心了

牛腩燉的相當軟嫩
清淡中帶有很濃郁的牛肉味
有一種說不出來的美味

一點負擔都沒有

養顏膠原蛋白 花膠撈蝦子麵 $400
乍看之下好像沒有什麼特別，但其實那碗湯裡面
加了較少人聽過的高級食材
魚鰾
吃起來軟Q軟Q，有點像雞爪的口感
但是價格可是天壤之別

自家製去鹽木波叉燒麵 套餐$280
使用水烤式的烤箱下去烹煮的叉燒肉
保留住肉的湯汁，同時又不乾澀
再把叉燒的湯汁淋到撈麵上一起拌著吃
相當美味

美國安格斯牛肩
外熟內紅，這就是所謂的經典七分熟
光看這個肉色，就感覺出肉質有多嫩了

咬下去，軟嫩的口感瞬間散發出濃厚的牛肉味
沒有錯，這個濃厚的牛肉味就是安格斯牛最佳代表
這種濃濃的牛肉味，自從上次吃了某間碳烤後
就一直記憶猶存，因為味道非常的濃郁

如果吃起來沒有濃郁的牛味，就有可能不是安格斯牛哦

再來就是介紹今天的主角
和牛蒜香炒飯 580元

什麼？一碗飯580元？真的假的
沒錯，你沒有看錯，真的580元
因為他使用的是正統和牛

當你咬下去時，真的是入口即化的感覺
跟我們一般吃的牛肉軟嫩的感覺是不一樣的
和肉吃起來更加的軟嫩，而且越嚼越香
實在太好吃啦~~~

不要跟我搶，全部都是我的

蛋皮吃起來也格外的香濃

如果入口即化的和牛與帶有濃厚蛋味的蛋皮和粒粒分明帶有淡淡的蒜香飯一起吃
簡直有一種昇華的感覺
要飛上天了

雖然一碗580價格
但是保證你吃了一口之後
你寧願省下二次的牛排費，也要來吃一次這碗飯

失傳古早茶煲奶茶$160
這也是一道經典的港式料理
需要不斷控制火候，花費時間熬煮而成
喝起來帶有濃濃類似碳火的味道
但又不是碳火的氣味
讓整杯奶茶不加糖，也很濃郁

極點冰釀咖啡$200
使用冰滴咖啡機所製成
喝起來帶有非常濃厚的咖啡味
而且喝起來帶有酒香
但老闆說這可是完全不含酒精
是平常美式咖啡所不能比的
那種咖啡味濃厚到不加糖或奶精
味道就非常的足夠，好喝

老闆還特地把咖啡豆給我們看
是MIT的唷
還有得到ICT國際大獎的廠商哦

結論：
上次來到
其實布咕先生之前對於這家料理就印象深刻
因為相當具有獨特性與美味的價值
這次再來品嘗的料理
比起上次更昇華了許多
尤其是餐點裡面的和牛
真的是令我念念不忘
那種美妙的口感
不知道什麼時候還能吃到

聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*

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