【勝二鍋】傳統石頭火鍋 獨特高湯 - 桃園

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
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我們都是石頭火鍋控，桃園區幾乎所有石頭火鍋店家，都幾乎吃過一輪了，精選石頭火鍋
食記，請參見以下：

【桃園美食特輯】不讓其他縣市專美於前 來桃園必吃的3間石頭沙茶火鍋
http://asound69.pixnet.net/blog/post/118189305

某日晚間，突然想吃石頭火鍋，於是上網搜尋，竟發現有間位於桃園區新開的店家尚未嚐
鮮過，於是二話不說立馬去吃。

這間石頭火店位於永安路上，名為［勝二鍋］，店內有賣兩種鍋，除了石頭火鍋外，還有
酸白菜火鍋。我們點了石頭火鍋。鍋底50元，內有基本的蔬菜，包括玉米、高麗菜、豆腐
、番茄等。此外，我們加點了火鍋用料，包括有［嫩肩牛肉］、［鯛魚片］、［芋頭］、
［蛋餃］、［杏鮑菇］、［高麗菜］、［凍豆腐］，以及［白飯］，總共715元。我們兩
個人來吃，吃不完，打包帶了些走。

傳統的［石頭火鍋］，老闆加了些麻油於鍋中加熱，接著倒入蔥、蒜、洋蔥等爆香，加入
［嫩肩牛肉］炒個六分熟起鍋，然後加入鍋底、特製高湯及湯頭，即完成前置作業。值得
一提的是，店家湯頭中有加入蘋果切片。

［湯頭］剛開始喝一口食，有些不習慣，因為不是一般坊間喝到的那種味道，說不上來，
似乎有大骨及蔬果的混合味。不過，後續喝了幾口後，就比較習慣，並不排斥，也順口起
來。

［嫩肩牛肉］肉質頗嫩，口感不差，厚度適中，不至於太薄。建議沾店家自製的辣醬及特
製沙茶醬，我們都覺得味道不錯，也頗香的。

［鯛魚片］一般般。

［芋頭］有炸過的樣子，口感頗為綿密，這個芋頭有推，值得一試。

［蛋餃］質感不差。

［杏鮑菇］切成薄片，份量超多的。

［高麗菜］猜測不是進口的高麗菜，新鮮又好吃。

［凍豆腐］特別切成薄片狀，增加了湯汁吸附的口感，份量也不少。

整體而言，桃園區永安路［勝二鍋］，提供石頭火鍋及酸白菜火鍋。石頭火鍋屬於傳統的
料理作法，有著獨特味道的高湯及特製醬料，價位中等。桃園傳統石頭火鍋又有新選擇。




勝二鍋
桃園市桃園區永安路803號
03-302-1088

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