【前鎮】無名 幽靈水餃:49號巷弄神秘餃子 - 高雄

=========================================
○介紹店鋪:[無名幽靈水餃 復興三路49號│前鎮區]
○地址:高雄市前鎮區復興三路49號
○電話:None
○營業時間: 05:30Pm-10:00Pm
○消費提醒:未確定有沒有店休日,建議進店內找好座位先點餐
○鄰近捷運站: 紅線捷運獅甲站4號出口步行約5分鐘
=========================================
●圖文心得：http://www.orange-dog.com/2014/03/493.html#more

前陣子曾經有很多的火紅幽靈宵夜..像是深夜的幽靈香腸攤和幽靈煎餃..
其實現在跟以前比起來..過了深夜十二點不睡覺的人真的變多了..
所謂的幽靈..大概就因為沒有招牌..然後晚上的時間又比較不固定的營業..
越難找到的讓大家越有興趣..話題也因此延伸開來..導致只是想吃根香腸卻要辛苦排隊啊..
話說有天在網路上看到格友說高雄有家在晚上才開始營業的餃子店..
而且沒有招牌..又位在隱密的巷子裡面..神秘總是讓人好奇..
想不到過幾天因為約了客戶要到高雄..於是走出獅甲站才發現那家餃子店就在附近..

對於水餃鬼來講..我對餃子的要求沒有很高..所以很少能吃到讓我覺得難吃的餃子..
但是我很能吃餃子..可能一餐35到40個都是基本量這樣XD..
就算是現在年紀漸長..吃到飽也應付不了了..但對餃子就是無法抵抗..
所以聽說哪裡有餃子好吃..我都是立馬收藏名單這樣..
這天很意外剛收完名單就無意間來到這家店附近..從獅甲捷運站4號出口出發..離IKEA不遠..
剛好它在獅甲小國側邊圍牆對面..沒有用Google導航跟眼睛放利點真的找不太到..
請設定『復興三路49號』..就會看到旁邊有條狹小巷道裡有著『水餃』兩個字的招牌亮燈..
它們傍晚五點半才開始營業..一個叔叔跟一個阿姨..我大概晚了二十分鐘到已經坐滿三張桌子..

所以來這邊人不夠多就習慣併桌囉..不然就要在門口慢慢等..
我只能說當初認出這家店的人眼睛真夠利啊..
因為這巷道的寬度根本只有兩台機車可以交錯..走過去都不見得眼角餘光瞄得到啊...
這邊賣的東西很簡單..就是水餃、鹹湯圓和酸辣湯..不過我想它們是小店小本經營..
所以店面不大..備的料也不多..因此大概有點難以應付一下進來坐滿的客人..
我坐下點完餐到餐點上桌大概要25分鐘..不過看阿姨真的很忙我就也滑手機慢慢等..
主要是叔叔在旁邊用很傳統的機器加手工橄麵皮..然後在把餡包進去..
阿姨就更忙..要一下去煮水餃跟湯..一下子要過來幫忙包水餃..
它們沒有像一般店是提前包好餃子冷凍..等到開店再拿出來煮也省時間..
或許就是一股腦的堅持要新鮮現包也說不定..但明顯客人一多人手就不足了..
為了不想讓她太忙..所以我只有少少點了20顆這樣....

[招牌水餃/每個3元/20個]
其實以餃子的個頭來說並不大..內餡大概比起台中有名的兩元水餃再稍微多一些..
手桿的餃子皮厚些..可是我喜歡麵皮的嚼勁..煮得熟度控制得不賴..
不過雖然覺得餃子皮厚..但還是看得出來裡面韭菜的些微翠綠..
裡面的餃子餡是豬肉加韭菜..但它的韭菜切得較大段..所以入口可以吃得到脆的口感..
餡料的味道其實不沾醬就嘗得出蔬菜的微甜..我還蠻喜歡的..
但如果要沾醬可以用它們的辣椒加醬油..不會太過鹹辣..也很適合它們家的水餃..
如果不是覺得尺吋小了些..我會覺得它會對我的味XD..

[酸辣湯/30元]
以我怕酸而不太愛酸辣湯的人來說..它其實不酸也不辣..倒是胡椒粉的味道比較重...
裡面的豆腐是切小丁..豬血也是切成細長條..特別的是還多加了榨菜進去..
所以口感上算是豐富..另外多了香菜的香氣..算是傳統家常的酸辣湯..

本來還想點鹹湯圓..然後想問婆婆多些關於它們這家小店的故事..
但是我看她好忙就作罷了XD..不過我覺得她們都很客氣..結帳的時間因為她還在包餃子..
但馬上洗手急著找錢給我..我倒希望她先完成手邊工作沒關係..她說不想讓我等..
雖然來這邊會需要等待比較久..可是看得出來婆婆也是非常戰戰競競的不讓客人多等..
餃子我覺得蠻好吃..只是以一個三元來說小了些..酸辣湯就只是簡單搭配而已..
我喜歡這樣的小店..賣的除了餃子味還有傳統的人情味..在復興三路49號巷弄黑夜餃子店...

[延伸閱讀]

高雄-芙德 手工包子x饅頭專賣 復興三路 勞工公園│前鎮區獅甲站
http://www.orange-dog.com/2014/03/x-b.html#more

高雄-書店喫茶 。一二三亭│西子灣站
http://www.orange-dog.com/2013/10/blog-post_30.html#more

高雄-黑狗食堂 新加坡料理│鹽埕埔站
http://www.orange-dog.com/2013/11/blog-post.html

高雄-米糕城 老店│鹽埕埔站
http://www.orange-dog.com/2013/09/36.html#more

高雄-郭家肉粽│鹽埕埔站
http://www.orange-dog.com/2013/09/40.html

高雄-鍾家綠豆湯大王│鹽埕埔站
http://www.orange-dog.com/2013/09/blog-post_19.html

高雄-南豐滷肉飯+苓雅水餃大王 自強夜市│苓雅區
http://www.orange-dog.com/2012/10/blog-post.html

--