【八和町拉麵】現熬大骨湯CP值高 - 桃園

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網路上看到有人推薦這間位於桃園「開南大學」旁的「八和町拉麵」，看到店家的湯頭係
自行熬煮大骨而來，於是趁假日前往嚐鮮。在前往之前，上網作了功課，發現「八和町拉
麵」係從馬祖遷店來台落腳，有這故事，讓我們對於這間店抱著頗高的期待。

甫進入「八和町拉麵」，店內用餐環境不大，櫃台旁有個正在熬煮大骨湯的大鍋子，不但
冒著煙，還散發出濃濃的大骨味，頗吸引人。光是這現場熬煮的大骨湯頭，而不是用粉泡
的，馬上就加分不少，這真材食料的店家，非常值得鼓勵與支持。

從店家菜單上的品項來看，比較豚骨湯頭，並做點麻辣、蒜香、起司等變化。較少看到坊
間有日式豬排、日式小菜等搭配。我們點了兩道拉麵，分別是醬油熬柴魚口味的「叉燒拉
麵」（65元）及豚骨麻辣口味的「地獄拉麵」（75元）。由於適逢店家年底有優惠，地獄
拉麵49元，叉燒拉麵55元，我們選擇都加價15元點大份。就價格而言，一碗不到100元的
日式拉麵再降價，這價格超殺、超學生價。不過，店內飲料要另外點，沒有提供白開水。

大碗的「叉燒拉麵」端上，裡頭配料有青蔥、豆芽菜、筍干、黑木耳、海苔、芝麻、黃金
蛋、豬梅花。叉燒肉肉質不夠細緻，也偏硬，我們不喜歡。黃金蛋軟嫩有彈性，口感表現
不錯。大份的拉麵份量很大，男生吃也足夠。麵質口感不錯，跟「甘泉魚麵」的麵條非常
類似，我們還頗能接受。醬油口味的湯頭，一般般。

「地獄拉麵」與前道有同樣的配料及麵條，就不重複說。湯頭方面，地獄拉麵重點在於辣
味的呈現方式，可以看到湯中飄著辣油，總覺得不該看到辣油，但多喝幾口後發現，辣度
有出來且辣中帶麻，融入麵湯中，我們都有喜歡。此外，豚骨湯頭也不錯，或許光點豚骨
湯頭會覺得清淡，但搭配辣則味道足。美中不足的是，店家給的湯太少了，就算點的是大
份的，我們沒喝沒幾口，就只剩下麵堆在碗中…

整體而言，「八和町拉麵」有一碗不到100元的日式拉麵，加上店家自行現場熬煮的大骨
湯頭，及麻辣豚骨（地獄）湯頭表現不差。這三樣，是
「八和町拉麵」最令我們印象深刻的。不過，湯真的給太少了。

八和町拉麵
桃園市蘆竹區新興街139號
03-3411972

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