「鶿克米TSUKUMI」微風信義店馥悦雙人套 - 台北信義區

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By Linda
at 2020-09-12T21:19

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店名:鶿克米TSUKUMI微風信義店
地址:臺北市信義區忠孝東路5段68號4樓
電話:02-2720-3296
營業時間:周日至周三,上午11:00 -下午9:30;
周四至周六,上午11:00 -下午10:00。
消費日期:2020年9月

https://writerou.timelog.to/a135304335


﹝位於「微風信義」4樓﹞

臺北市「微風信義」4樓的「鶿克米TSUKUMI」,來自東瀛,是以「一夜干」(注)為主的
餐廳,並與海鮮丼飯、釜飯為料理之三大特色,另有魚料理、肉料理,共五大主題菜色,
皆以「定食」呈現,單價約在450元上下。

定食內容除了主菜,附三款配菜、味噌湯、炸豬肉、茶碗蒸等;此外,米飯來自日本北海
道,且與味噌湯皆免費續加,讓人想一吃再吃,應是其生意鼎盛的主因。

茲為慶祝生日,本次升級享用「馥悦雙人套餐」(1280元),菜色包括前菜茶碗蒸、松葉
蟹高麗菜、手工豆腐、地瓜南瓜甘露煮;以及刺身生魚片三品、炸物酥炸牡蠣佐塔塔醬、
一品煙燻鴨肉沙拉、主菜鮭魚西京味噌燒和土鷄蔥鹽燒、食事鰻魚釜飯和味噌湯、甜點杏
仁豆腐冰淇淋,堪稱多采多姿。

由於客人多,上菜速度稍慢,幸好用餐環境舒適,等候時或聊天或滑手機,還不至於不耐
煩。

﹝前菜:茶碗蒸、松葉蟹高麗菜、手工豆腐、地瓜南瓜甘露煮﹞

首先是竹籃盛裝的前菜:茶碗蒸、松葉蟹高麗菜、手工豆腐、地瓜南瓜甘露煮。茶碗蒸的
蛋偏硬,不夠嫩滑;胡麻醬高麗菜上面的松葉蟹,點綴為主;手工豆腐軟嫩而香,口感爽
朗;地瓜南瓜甘露煮,味道清甘。

﹝生魚片三品﹞

再者是刺身生魚片三品,包括鮪魚、鮭魚和紅甘各一,皆鮮美,尤其紅甘Q軟,入口即化
,無疑為此餐之最美味。

﹝炸牡蠣﹞

接著是酥炸牡蠣,牡蠣外面的麵衣稍硬,佐塔塔醬,尚可,沒想像中好吃。

﹝煙燻鴨肉沙拉﹞

一品煙燻鴨肉沙拉,配色美;煙燻鴨肉二片,搭生菜和芥末醬,感覺也是馬馬虎虎。

﹝鮭魚西京味噌燒﹞

﹝土鷄蔥鹽燒﹞

主菜是鮭魚西京味噌燒和土鷄蔥塩燒,是此餐的重頭戲。鮭魚西京味噌燒偏甜,關西風味
佳;土鷄蔥鹽燒亦香,土鷄肉猶含肉汁,夠水準!

﹝鰻魚釜飯﹞

﹝味噌湯﹞

食事鰻魚釜飯,小釜鍋的米飯與烤鰻魚醬汁拌勻,分裝磁碗。烤鰻魚肉質細緻,碗中另再
注入茶壺湯,就成為茶泡飯了,滋味頗美。此外,味噌湯內是高麗菜和豆皮,味道偏淡。
吃完現煮的釜飯,已有飽意矣。

﹝杏仁豆腐,芒果、芒果冰淇淋和蜜小紅豆﹞

最後的甜點,包括杏仁豆腐、芒果、芒果冰淇淋和蜜小紅豆,以透明玻璃盤裝盛,看來並
不出色,但芒果冰淇淋和蜜小紅豆皆香甜可口。

綜觀之,鶿克米TSUKUMI的「馥悦雙人套餐」,菜色比定食豐富得多,味道則大抵不差。
結帳時,服務人員提醒,這天星期四,該店刷微風廣場信用卡正好可享九折優惠,於是乎
有「賺到了」的感覺。

注:「一夜干」(いちやぼし) 源自日本北海道地區,在冷凍技術還不普遍的年代,當地
漁夫為了保存鮮魚而發明這種「醃漬、風乾」的處理方式;跟臺灣製作魚乾的方式不同,
「一夜干」的做法是將油脂豐腴的鮮魚剖開、清除內臟,再浸泡於與海水濃度相近的鹽水
中,經一夜風乾而完成。


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Tags: 餐廳

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By Harry
at 2020-09-12T13:06
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