「雲上陽光」鳳梨酥 烘焙重生希望 - 南投

南投看守所鼓勵受刑人學做鳳梨酥，取名「雲上陽光」，象徵破雲而出後就能陽光燦爛；
受刑人的努力感動知名業者微熱山丘，願意協助輔導就業，還有廠商想代銷到大陸。
走進看守所熱烘烘的烘焙坊，烘焙班學員或手拿鍋鏟不停翻攪炒鳳梨餡，或仔細秤酥皮重
量、細心搓揉包餡，斗大汗水從臉頰滴下，但沒有人喊苦。即將假釋出獄的吳姓受刑人，
轉著包鳳梨酥而痠痛的手腕，眼睛閃亮笑說「出去後我要開麵包店！」

廖姓婦人因毒品案入獄，兒女也吸毒，她苦勸孩子別碰毒，卻被譏諷「你有什麼資格講我
？」在獄中每天看女兒照片掉眼淚，後來她努力學做鳳梨酥，證明「媽媽跟以前不一樣」
，兒女吃到她做的鳳梨酥猛掉淚，決心戒毒，七旬老母親欣慰笑「鳳梨酥救回女兒和一家
。」

看守所所長李振男表示，不少受刑人出獄後又再入獄，最大問題在沒有一技之長、生活沒
有目標。南投盛產土鳳梨，所方年初讓受刑人學做鳳梨酥，每個步驟都不能馬虎，光炒鳳
梨餡就要花六小時，培養耐心和敬業精神。開賣後大受各方消費者歡迎。

李振男為鳳梨酥取名「雲上陽光」，象徵只要突破如雲層厚的困難，就能見到燦爛陽光，
也勉勵受刑人「只要有心，每個人都可以是吳寶春。」

知名鳳梨酥店家「微熱山丘」老闆許勝銘，感動所方用心，日前捐贈炒鳳梨機器給看守所
，未來還要媒合就業，讓烘焙班學員出獄後直接到微熱山丘上班。高雄一家大廠近來也與
看守所洽談，想代銷鳳梨酥到大陸，每天的採購量以千盒起跳。

「雲上陽光」的故事被改編成微電影，娓娓道出這一小塊鳳梨酥，承載著受刑人重生的期
盼。


2013/09/26 聯合報/記者張家樂、張念慈 http://ppt.cc/EWHL


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