〈南部〉屏縣首座營養午餐中央廚房 明年9月啟用
2015-10-01
建置在屏市中正國中
〔記者羅欣貞／屏東報導〕食安問題層出不窮，尤其多次牽扯到學校營養午餐，縣府將在
屏東市中正國中建置全縣第一個營養午餐中央廚房，共編列約四千萬元經費，預計近日動
工，最快明年九月啟用，屆時可供應周邊學校午餐，數量最多可達四千五百人。
屏東縣二百零五所縣立中小學，營養午餐的供應方式分為公辦公營、公辦民營、外訂桶餐
三種方式，前兩者是在學校設有廚房，後者向團膳業者訂餐，縣府考量近幾年食安風暴不
斷，外訂桶餐雖然都要求業者提出所有食材的安全證明，但是與學校設有廚房的模式比較
，外訂風險還是比較高。
現剩20學校外訂桶餐
教育處指出，其實縣府近年來，針對學校營養午餐，朝向公辦公營、公辦民營整併，有廚
房的學校，只要資源許可，就協助供應鄰校午餐，今年初還有約六十六所學校外訂桶餐，
在新一波整併之後，目前只剩下二十所學校外訂桶餐。
中央廚房將供餐4500人
縣府同時規畫利用中正國中閒置空間，興建屏縣第一座中央廚房，校長涂志宏表示，該校
現有六十五班、約一千七百多位學生吃營養午餐，目前採外訂桶餐，在明年中央廚房完成
之後，午餐就可以在學校處理，最高供應量可達四千五百人，因此也能支援附近的學校。
縣府發言人黃建嘉指出，學生營養午餐的品質，以最嚴格的標準來要求，縣府的目標，是
希望能將所有的學校，都納入公辦公營或公辦民營廚房的供應範圍，但是經費相當困難，
設在中正國中的中央廚房，經費就以縣府自籌為主，也希望中央能夠補助，讓學生和家長
都能更安心。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/920060
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