Thai & Thai：延續昔日優良傳統的泰式料理 - 台北松山區

圖文：
http://kuni.pixnet.net/blog/post/438257332





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Thai & Thai
地址：台北市松山區敦化北路158號5樓(文華東方)
電話：(02)2719-6689
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七月甫開幕的高級泰式餐廳Thai & Thai總算也進入到味蕾資料庫裡，

中午趁日正當中之時走到雄踞敦化北上的文華東方。

一陣子沒來，高聳的古典建築似乎多了一股陌生的憂鬱，

電梯在五樓止步，走出來一瞥眼便見穩重的紫色。



在台灣講到泰式第一個就會想到昔日中泰賓館的Thai & Thai，

雖年資最淺，但2005當年閉館時卻是美食界最令人扼腕的消息。

內場一部分人馬後來轉至華國長虹酒吧，曾短暫維持水準：http://goo.gl/pwWZSz

可惜下降後便全權由喜來登的Sukhothai獨領風騷了。

Sukhothai味道精緻不在話下，但對我來說尚缺了些凌厲的辣與酸，

如今榮耀的Thai & Thai能在中泰賓館原址重生實在是太好了。



今天的用餐內容：
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七葉蘭燒雞(NT.680)
古法綠咖哩(NT.320)
傳統紅咖哩(NT.320)
辣椒膏炒明蝦(NT.800)
泰式冬蔭功酸辣蝦湯(NT.680)
泰式蛋包炒河粉(NT.480)
七彩椰子綠豆糕(NT.480)
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起初的七葉蘭燒雞帶來細緻的好印象，

解開層層烤得微酥脆的香蘭葉後得以品嘗裡頭的去骨雞腿。

優雅香氣裡裹著肉汁，一旁的辣醬鮮明討人喜歡。



來泰式餐廳必嚐其一就是咖哩，

Thai & Thai的紅咖哩有著相當突出的椰漿與辣椒，

綠咖哩則是九層塔香，毫不囉嗦的簡單味覺卻不失半分層次。

今天的米飯可惜偏乾，不算稱職的配角。



辣椒膏炒明蝦個頭大，肉緊實而Q彈過癮。

此時一口熱騰騰的泰式冬蔭功蝦湯簡直有如神助，

藉著色彩豐富的酸與辣挑逗我剩餘仍未開發的味蕾。



蛋包河粉噱頭成分居多，蝦肉與河粉炒得頗香但口感較缺，

完全無法與鑊氣十足的港式乾炒牛河相比擬，

那可是我的心頭愛。

幸好還有四種泰式醬汁一旁待命，當中尤其濃郁的魚露，

好像沾什麼都能馬上成為人間美味，千萬別錯過。



最後的甜點泰式綠豆糕似乎才是本日的主角，

混著椰奶與綠豆餡做成各種水果的迷你版。

上頭以真實的果蒂削好再插入，鮮豔的色彩與仿得唯妙唯肖的造型，

一上桌馬上能擄獲所有少女的心與唇。

當然入口後完全不是那麼一回事，簡單帶著椰香與微甜不膩的豆沙，

與適才充滿張力的視覺構成強烈的違和感。



已許久沒遇過如此令人感到無微不至的外場了，

從入座開始貼心然後一直持續到付完帳離開，始終如一。

與精緻的Sukhothai相比，Thai & Thai可能更合我胃口。

愉悅與繽紛亮麗的泰式酸辣，傳統而道地，

充分展現來自東南亞的風情與夏日烈陽，

只是...價位也很高檔。



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