這幾天真的很冷…
讓快要失溫的我…
好想好想要喝熱湯…
想起了成功麵食館的牛肉湯…
就讓我不畏毛毛細雨走了二十分鐘跑去「暖身」一下…
對面新開199吃到飽的羊肉爐依然是處於一個人多到不行的狀態…
可能新開幕兩人同行一人免費活動讓大家趨之若鶩吧…
不知道他的湯頭到底是如何？？
不過…我在想…最近那間店應該是處於虧錢狀態吧…
想著想著已經走進了最愛的一間小店…
進去的時候客人還是不多…
老闆和老闆娘的態度也是依然親切…
點了十五個混合的水餃和一碗牛肉湯…
搭配著好吃的豆干…
心裡突然覺得很幸福…
呵…冷颼颼的天裡喝著熱騰騰的牛肉湯……
讚……
之前看到了一些人對於這間店的看法…
很高興絕大部份的人都和我一樣很喜歡這間小店…
畢竟…對我而言…這是一間吃了十幾年而且吃出感情的店…
重點是…他真的是一間很用心經營…
而且提供好吃的水餃和麵的店…
只是…也是有人持著負面的看法…
當然…每個人的喜好不同…
不可能所有的人都會喜歡這間店的口味…
但是我還是忍不住想幫老闆和老闆娘說些話…
呵…可能還是多年來的感情使然吧…
還請各位多多見諒……！！
大部份的人看到了這間店牛肉湯的顏色…
應該都會抱持著這是一碗紅燒牛肉湯的想法…
但是…如果去問老闆的話…
老闆應該是會說…他們賣的是清燉口味的……
曾和老闆聊過…
他說…這是以前和一個山東師父學的…
也不知道為什麼…不過他的師父有說過…
他們家的牛肉麵和一般的不一樣…
也因此…
如果抱持著想吃紅燒牛肉麵辣而重口味的心態…
也許…這碗麵並不適合…
但是…若是想嚐嚐帶著有牛肉清香的清淡口味…
我想…他是一間應該會讓很多人滿意的店…
他的店裡也有提供老闆娘自己炒的很辣的酸菜…
個人是覺得很香啦…
雖然有時候不會很辣:p（老闆娘說沒辦法…有時候朝天椒就是不辣…）
而且…他所提供的家常麵麵條…也是手工的喔…雖然不是老闆自己做的…
但是聽說是老闆的朋友自己做的…
真的很喜歡那種ＱＱ的麵條…
雖然也是這一兩年才開使提供的的…之前的我是比較愛吃細麵啦…
以一碗八十元的價格…
個人真的覺得很平價…
我想…如果拿一百二、一百五價格的產品…
和八十元價格的產品來比的話…應該是不公平的吧…
雖然…我個人覺得有些很貴的牛肉麵也不一定比老闆家賣的好吃…
我曾經當過採買…
對於牛肉的價格我也稍懂一點…
常常很好奇老闆他們怎麼捨得用這麼高品質的牛肉…
一般的店家多是用牛腱或是其他部份的肉…
但是老闆他們是用牛肋排的肉…
現在…牛肋排的肉真的不好買…
因為…帶骨的話…就可以當牛小排來買…
對於賣牛肉的人來說…利潤高很多…畢竟…是連骨頭去秤的…
可是老闆說…
用牛腱肉的話…會太澀…
而且並不會像用牛肋的肉質那麼軟嫩…
為了品質…他們寧可多花一點錢…而不要讓品質不好…！！！
再說到老闆和老闆娘他們的手工水餃…
也忍不住要推一下…
因為工作的關係…常常在外面搭伙…
外面常常看到很多也是號稱手工水餃的店…
可是…大部份的店都只是手工包…
但是用的還是機械皮…
其實…吃了這麼久和這麼多間的水餃…
個人覺得水餃好吃的秘訣…其實不在於他的餡料…
而是在於他的外皮…
如果外皮太厚而且又不Ｑ的話……
吃起來的口感就會比較沒那麼好…
一樣來說…機械皮都會偏厚…
而且因為製作的關係…
沒有辦法像手桿皮那樣的Ｑ
所以…通常這些水餃都沒辦法引起我的胃口…
以我吃過的水餃來說…
大概是老闆娘的水餃…
和新埔捷運站市場裡的洪記…
還有阿玉水餃算是比較讓我留戀的三間店吧…
但是…這三間店…
只有老闆家賣的有煮熟的…:P
可能是因為我懶的關係吧…
我都是去吃現成的…
雖然他們也有提供冷凍生水餃外賣…呵…:P
說來說去…
這也只是我的看法啦…
希望大家有機會的話可以去試試…
雖然說…有時候店裡的生意並不是那麼好…
但是…若考量到店的位置
以老闆因為房租被漲價而被迫搬了五、六次店導致客源流失的因素…
我想…這應該都是可以理解的範圍…
呵…還是大力推荐這間店…
成功麵食館…呵
最後謝謝大家有看完這篇冗文的耐心！！！
--
讓快要失溫的我…
好想好想要喝熱湯…
想起了成功麵食館的牛肉湯…
就讓我不畏毛毛細雨走了二十分鐘跑去「暖身」一下…
對面新開199吃到飽的羊肉爐依然是處於一個人多到不行的狀態…
可能新開幕兩人同行一人免費活動讓大家趨之若鶩吧…
不知道他的湯頭到底是如何？？
不過…我在想…最近那間店應該是處於虧錢狀態吧…
想著想著已經走進了最愛的一間小店…
進去的時候客人還是不多…
老闆和老闆娘的態度也是依然親切…
點了十五個混合的水餃和一碗牛肉湯…
搭配著好吃的豆干…
心裡突然覺得很幸福…
呵…冷颼颼的天裡喝著熱騰騰的牛肉湯……
讚……
之前看到了一些人對於這間店的看法…
很高興絕大部份的人都和我一樣很喜歡這間小店…
畢竟…對我而言…這是一間吃了十幾年而且吃出感情的店…
重點是…他真的是一間很用心經營…
而且提供好吃的水餃和麵的店…
只是…也是有人持著負面的看法…
當然…每個人的喜好不同…
不可能所有的人都會喜歡這間店的口味…
但是我還是忍不住想幫老闆和老闆娘說些話…
呵…可能還是多年來的感情使然吧…
還請各位多多見諒……！！
大部份的人看到了這間店牛肉湯的顏色…
應該都會抱持著這是一碗紅燒牛肉湯的想法…
但是…如果去問老闆的話…
老闆應該是會說…他們賣的是清燉口味的……
曾和老闆聊過…
他說…這是以前和一個山東師父學的…
也不知道為什麼…不過他的師父有說過…
他們家的牛肉麵和一般的不一樣…
也因此…
如果抱持著想吃紅燒牛肉麵辣而重口味的心態…
也許…這碗麵並不適合…
但是…若是想嚐嚐帶著有牛肉清香的清淡口味…
我想…他是一間應該會讓很多人滿意的店…
他的店裡也有提供老闆娘自己炒的很辣的酸菜…
個人是覺得很香啦…
雖然有時候不會很辣:p（老闆娘說沒辦法…有時候朝天椒就是不辣…）
而且…他所提供的家常麵麵條…也是手工的喔…雖然不是老闆自己做的…
但是聽說是老闆的朋友自己做的…
真的很喜歡那種ＱＱ的麵條…
雖然也是這一兩年才開使提供的的…之前的我是比較愛吃細麵啦…
以一碗八十元的價格…
個人真的覺得很平價…
我想…如果拿一百二、一百五價格的產品…
和八十元價格的產品來比的話…應該是不公平的吧…
雖然…我個人覺得有些很貴的牛肉麵也不一定比老闆家賣的好吃…
我曾經當過採買…
對於牛肉的價格我也稍懂一點…
常常很好奇老闆他們怎麼捨得用這麼高品質的牛肉…
一般的店家多是用牛腱或是其他部份的肉…
但是老闆他們是用牛肋排的肉…
現在…牛肋排的肉真的不好買…
因為…帶骨的話…就可以當牛小排來買…
對於賣牛肉的人來說…利潤高很多…畢竟…是連骨頭去秤的…
可是老闆說…
用牛腱肉的話…會太澀…
而且並不會像用牛肋的肉質那麼軟嫩…
為了品質…他們寧可多花一點錢…而不要讓品質不好…！！！
再說到老闆和老闆娘他們的手工水餃…
也忍不住要推一下…
因為工作的關係…常常在外面搭伙…
外面常常看到很多也是號稱手工水餃的店…
可是…大部份的店都只是手工包…
但是用的還是機械皮…
其實…吃了這麼久和這麼多間的水餃…
個人覺得水餃好吃的秘訣…其實不在於他的餡料…
而是在於他的外皮…
如果外皮太厚而且又不Ｑ的話……
吃起來的口感就會比較沒那麼好…
一樣來說…機械皮都會偏厚…
而且因為製作的關係…
沒有辦法像手桿皮那樣的Ｑ
所以…通常這些水餃都沒辦法引起我的胃口…
以我吃過的水餃來說…
大概是老闆娘的水餃…
和新埔捷運站市場裡的洪記…
還有阿玉水餃算是比較讓我留戀的三間店吧…
但是…這三間店…
只有老闆家賣的有煮熟的…:P
可能是因為我懶的關係吧…
我都是去吃現成的…
雖然他們也有提供冷凍生水餃外賣…呵…:P
說來說去…
這也只是我的看法啦…
希望大家有機會的話可以去試試…
雖然說…有時候店裡的生意並不是那麼好…
但是…若考量到店的位置
以老闆因為房租被漲價而被迫搬了五、六次店導致客源流失的因素…
我想…這應該都是可以理解的範圍…
呵…還是大力推荐這間店…
成功麵食館…呵
最後謝謝大家有看完這篇冗文的耐心！！！
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