PAUL 午茶趣 - 台北信義區

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By Catherine
at 2011-05-08T01:14

Table of Contents



餐廳名稱:PAUL       apr 18th ,11

圖文網誌版:http://jalaba20.pixnet.net/blog/post/57878974

地址:台北市松壽路9號2F(新光三越A9‧信義新天地)

   台北市仁愛路四段107號(仁愛圓環)


店家網址:http://www.paul-international.com/tw/historique

電話:(02)2722-0700(新光三越A9‧信義新天地)

   (02) 2771-3200(仁愛圓環)


營業時間:AM11:00-PM21:30

     週末例假日:AM09:00提前推出早餐服務

(新光三越A9‧信義新天地)

    
     AM08:00-PM22:00(仁愛圓環)

每人平均價位:早午餐400UP / 人

可否刷卡:可

有無包廂:無


豔陽高照的午後 車來人往的街道上 無數個故事存在著

每個人都有個夢想 在這個夢想下 得到了什麼 失去了什麼

似乎每個人都在捉摸著 探索著 甚至是追求著

可以到不同的地方ENJOY到不同的環境、美食是必屬追求之一

藉由不同的回憶或新大陸甚至是提供一些意見都是最大的ENJOY

但卻總是有更多的省思


久久的期待下終於吃到PUAL下午茶

老早就知道平日午茶與假日午茶總是有些的不同

與其說有些但有更大的不同 (FU) 雖然總是一樣的午茶時刻

其實就是不用跟人擠人排隊、讓人產生了許多的疑惑感覺就是最好的

親切的服務生 法式的餐點 舒服的沙發 歐風裝潢又有些喧鬧的PAUL

享受著餐點的美味 開心的聊著天、拍著照  


也因為PAUL是由法國引入 法國對食材上的品質也非常的挑惕

材料的好壞及製作更是非常的講究 所以三明治對法國來說是最愛也是最方便的選擇

對挑嘴的人來說 是可以吃的出材料的品質 但也是需要仔細的去品嚐

由於早餐、中餐都沒吃 所以要吃飽的話 三明治系列是最有飽足感也是最好的選擇

也更是可以在享用美食時同時照顧到健康為導向的美食

連同整體的裝潢也是整個歐風化 為的也是讓人在享受之時也能感受到氣氛的不同


http://jalaba20.pixnet.net/album/photo/148287591


第一道 湯品

法式綜合野菇湯

由四菇(香菇 野菇 蘑菇 牛肝蕈菇)及法式麵包組成

不油不膩甚至由菇類熬煮出的清爽湯頭  讓整個碗中的菇類精華一滴都不浪費

湯頭入嘴中的甘甜帶著菇味 讓嘴、舌頭內的湯頭都開始漣漪

加入湯中的法式麵包也吸收了湯汁 就像是麵包沾湯般的口感 

麵包的澎鬆感及味道並肩著 並不會搶走雙方的存在 也讓層次多了一些

http://jalaba20.pixnet.net/album/photo/148284881


第二道 主餐

焗烤春雞三明治

法式麵包 雞胸肉 第戒芥茉醬 白醬 乳酪 鮮奶油及新鮮生菜沙拉

古典法國系列的傳統麵包切開後抹上鮮奶油後再放上滿滿的雞肉塊 

少許第戒芥茉醬 最後再加入白醬及乳酪去烘烤

使乳酪的黏稠感就像起士一樣的沾附在法國麵包及雞肉上

擺盤上加入大量的新鮮生菜沙拉 不僅補充了纖維素 也讓整體的顏色更豐富


http://jalaba20.pixnet.net/album/photo/148285645


燕麥黎慕贊牛肉三明治

全麥麵包 烤牛肉 芥茉蛋黃醬 第戒芥茉醬 生菜 蕃茄及生菜沙拉

使用燕麥麵包加入了生菜將三分熟的牛肉加上蕃茄

淋上第戒芥茉醬及芥茉蛋黃醬一起讓生菜上的味道瞬間不同

最後 也同時在擺盤上也加入了大量的新鮮生菜沙拉

更多了一個健康食材 也呈現出美食中的色、香、味的”色” 

http://jalaba20.pixnet.net/album/photo/148285375


另外加附贈紅酒油醋醬或黃芥茉醬 可以淋在沙拉上或是加在主餐上都不錯



第三道 飲料

玫瑰新纖茶

口感及味道就像是玫瑰味的青茶 口感就像是沖泡出來的青茶

也因為每個人的習慣及口感不同而有不同的感覺

可以選擇加入少許的糖份口感會比原味更佳 (針對個人口感)

因為茶內含了一些成份是可以讓愛美或是保持身材的人來說

會是個不錯的選擇 但不致於讓身體不舒服


http://jalaba20.pixnet.net/album/photo/148288387


伯爵茶+鮮奶

故名思義就是紅茶+鮮奶 所以會是個點一份飲料享受二種口味的選擇

奶茶的奶有分成鮮奶跟奶精 愛喝奶茶的人來說 很建議這樣的搭配法

加入鮮奶的紅茶不但可以聞到鮮奶味 口感上也會有比較滑順

對身體來說也會比較好 較為健康為導向

相同的 比例也是自己可以去做調配 達到個人的喜好及選擇

http://jalaba20.pixnet.net/album/photo/148288099

http://jalaba20.pixnet.net/album/photo/148288253


另外 送上飲料時服務生都會配上一、二包的糖包讓使用者可以自由的調整

 
PAUL是一間以法國麵包為著名的一間麵包餐廳

也因為法國人愛吃甜點跟麵包成習慣 對飲食上的品質也非常的講究

這間的貴點就在於食材的來源、工作及烘培方式是最大的原因之一

但著名的甜點也以馬卡龍為主...

雖然外表像是小時候吃的小西點 但整個口感、甜味卻是大大的不同

也是口感的因素而造就很多人愛上它

但...不愛甜食的我也無法說出他的好在哪 它的口感在哪

即使對它整個充滿了好奇程度達100% 對它還是不敢恭維

較為推薦愛甜點的人去品嚐它一定會達到它的存在感 甚至是價值感

也因為接近母親節的關係 PAUL推出加大版的馬卡龍

http://jalaba20.pixnet.net/album/photo/148288707


也希望可以因為這樣子讓每個媽媽可以過一個很甜蜜的母親節


希望這一點點的小小分享 可以給大家參考


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★balaja 反正這就是人生啊

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Tags: 餐廳

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LDTG_大肚皮義式餐廳 台北_大安區 氣氛歡樂料理美味

Ursula avatar
By Ursula
at 2011-05-07T23:22
餐廳名稱:大肚皮義式餐廳 用餐時間:Apr 23th, 2011 網誌板 :http://www.wretch.cc/blog/Faberge/794778#info (實用資訊部分) 地址 :台北市大安區安和路2段184巷6號 ...

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By Ingrid
at 2011-05-07T17:46
剛剛發現味留是柯以柔他老公開的~ 柯: 6月即將成為幸福人妻的我、鄭重為大家介紹我的老公"郭宗坤"~大家都叫他郭師傅、他 本身是一位日本料理師傅、在天母開了一家日本料理餐廳叫「味留」~店裡都是由他親自 採買台灣新鮮的漁穫、強調用台灣食材做出頂級美味的日本料理、有興趣的朋友們可以到 「味留」試試哦!地址:台 ...

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