Nakano 甜點沙龍．禮盒 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FZ2gA-7 ]

作者: AAppler (愛波兒) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 - Nakano 甜點沙龍．禮盒
時間: Mon Apr 16 22:19:52 2012


餐廳名稱：Nakano 甜點沙龍．禮盒
消費時間：2012年/4月
地址：桃園市新埔六街40號
電話：0975-162570
營業時間： 13：00 - 21：00 週二公休
（公休但訂位、生日蛋糕訂購、取貨照常服務
每人平均價位：250-300以上
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：奇魯修可麗餅、修可拉米路菲優
官網：http://www.wretch.cc/blog/Tokyosweet

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圖文網誌：
http://appler0396.blogspot.com/2012/04/nakano.html

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吃完Latini後就順便到附近的Nakano朝聖


吧台區
一共八個位子，
椅子底下的籃子可以放包包


想來邊吃邊看現做甜點所以訂了吧台區的位子，
平常都是不限用餐時間，除非有客人預約，
不然都可以悠悠哉哉的品嚐下午茶，過個放鬆的午後。

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Menu

餐點部分可以選擇菜單上的現做甜點或是櫃內蛋糕，
對餐點內容不了解或有任何問題都可以詢問服務生


服務生表示現做甜點內容每一季都會更換，
所以請不要公開Menu內容，這邊就不放囉！


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上圖右上跟左下就是這期推出的十二種口味慕斯！
鳳梨、甜桃、覆盆莓、杏桃、草莓、荔枝……
太多了我記不起來orz


因為男友本來想挑一個吃，
考慮半天還是被我慫恿點了現做甜點
（辛苦服務生背出每種口味的名字QWQ）

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主廚端上餐點的時候會把小檯燈的光源照在上面，
大概是知道大家都想要拍照XD


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鮮奶油
因為隔壁客人說她不吃鮮奶油，
（大意是她覺得鮮奶油入口之後很油很噁心之類的）
主廚就用了一匙店內使用的鮮奶油請我們試吃


這一口放進嘴裡我都快被融化了Q口Q！！！


完全沒有油膩感，牛奶的香醇在嘴裡整個擴散開，
如同慕絲的般綿密滑順的口感
這個我可以吃一整盒！


主廚解釋：其實鮮奶油就是鮮奶，只是形態不一樣，
但是台灣的鮮奶油添加了非常多的油脂，
所以在你吃進去的時候才會感覺到油膩

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主廚：這是今天招待的法式糖葫蘆


草莓是台灣草莓喔！


對糖葫蘆的印象都是源自夜市，紅紅的一串，
小時候很愛，長大也會買來吃，
只是頻率沒那麼高，原因是裹在外面的糖衣實在太甜了


主廚把草莓裹上一層薄薄的金黃色糖衣，
一口咬下先是糖衣的脆，再來是草莓的軟，
嚐的到糖的甜味卻不會蓋過草莓的甜，
也是讓我很驚喜的一道小點心。

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英式伯爵奶茶（壺/熱）　$150


牛奶是左邊的小鐵杯另外裝的，
可視自己喜歡的奶茶味道添加，
紅茶喝完可以回沖


另個小杯子裝的是從法國來的鸚鵡牌黃方糖（蔗糖）
（我們後來買了一盒回家$230）
兩塊黃方糖，其他四塊都是白方糖


這方糖不像市售方糖顆粒那麼細緻，一放進嘴裡就會融掉，
這顆粒比較粗，也沒有一下就馬上化掉，
味道不是死甜，而是會回甘的甘甜味。


那天主廚講了非常多關於「糖」的甜度相關知識


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奇魯修可麗餅　$250

一端上來就可以聞到淡淡的白蘭地酒味


先挖了一匙冰淇淋，
放進口中味道不會太濃烈到讓人覺得有酒精的苦味，
而是酒的香氣慢慢散開來，
加上綿密滑順的口感，
這冰淇淋真是好吃極了！


當下就直接詢問主廚他們的冰有沒有單賣


主廚：我們的冰是手工做的，沒有添加任何化學物質，
室溫下大約10分鐘就會融化了
因為車程會超過所以就放棄QWQ


薄薄的餅皮中包覆著草莓切片，
在添加櫻桃白蘭地的火焰中煮入味，
吃進嘴裡的時候餅皮會附帶很重的酒味，
搭配草莓的甜以及鮮奶油濃醇，
配上盤邊嚐起來像柑橘類的杏桃醬，
意外的契合。


這盤我三兩下解決了！
好吃到我想把盤子拿起來舔


主廚還說：妳怎麼吃那麼快
我：因為太好吃了啊！
主廚：謝謝（笑）

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修可拉米路菲優-千葉　$280

這道名字有點複雜，
簡單來說就是巧克力千層派


白蘭地冰淇淋一樣馬上就被解決掉！


千層派上頭灑著苦味的巧克力粉，
中間夾著鮮奶油、卡士達、榛果醬，
盤邊擺放著柳橙


先嚐到苦味的巧克力粉之後，（小心嗆到）
就是烤得非常酥脆的千層派，
還有鮮奶油跟卡士達，
這兩種混在一起並不會讓人覺得油膩或過甜，
最後是味道最突出的榛果醬！


他的榛果醬非常濃郁，
主廚也有問我們會不會覺得榛果醬味道太重，

我們是說不會，
但是他自己覺得好像太重了些


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在甜點製作過程當中，可以跟主廚聊天，
從主廚的談吐當中，
可以感受的到他對甜點的熱情，
還有對台灣大部分的甜點的不認同跟無奈，
可以吸收到很多關於糕點的知識！


一間很棒的蛋糕店，
舒適的用餐環境加上美味的餐點，
讓我怎麼能不再去拜訪呢。


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。食記的店家、餐點好不好吃很主觀，
我喜歡不代表你會喜歡喔！



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