N°168 PRIME STEAKHOUSE - 台北內湖區

圖文並茂網誌版：http://jamiecat.pixnet.net/blog/post/27044282



訪N168主要看到邱阿姨網誌的介紹，及「牛排教主」鄧有癸加持；此外，還有標榜澳洲引
進的Beech Oven，專烤牛排的特殊石爐，可將溫度控制在攝氏370度，搭配橡木柴煙燻更
添肉質香氣；及美國Wood Stone石板底烤爐，將發酵16小時的生麵糰烤6分鐘，即是外酥
脆內軟潤的Focaccia，趁熱蘸橄欖油最對味。


鄧主廚發跡「新濱鐵板燒」，Sonoma Grill與A CUT同出自他手。N168與A CUT幾近雷同（
差在侍者素質…）連刀具都同屬法國Laguiole系列的牛排刀，手感穩。至於牛排不必多言
，延續一貫品質，由法國Staub鑄鐵烤盤盛裝，導熱慢而勻，肉質肥美多汁。這般，讓我
很想去Danny & Company了！


調味很花俏，但其實紅酒醬／牛排醬／綠胡椒，幾乎沒什麼用。

另外，當天的生蠔沒有半點腥味，緊實豐滿不軟爛，鮮甜。

直徑5-6公分的北海道干貝，菠菜醬襯底。

蘑菇卡布奇諾湯，白色奶泡上灑點肉桂粉，濃湯裡還能喝到燉蘑菇碎粒。

白花菜干貝奶油湯。

溫菠菜沙拉；凱薩沙拉。

焦糖裹香蕉、香草冰淇淋與布朗尼，把Espresso倒入。

完全命中的巧克力熔岩蛋糕，還有我最害怕的草莓冰淇淋
（巧克力熔岩蛋糕不管怎樣很難不好吃啊...


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地址：台北市敬業四路168號4樓（維多麗亞酒店）
營業時間：11:30－14:30和18:00－22:00
TEL： 02-66025678

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