Mimo咖啡 - 金門

店名：Mimo咖啡

地址：金門縣金城鎮浯江北堤路9巷4號

電話：(082)316-316

備註：有無線網路，且很穩！(讚)

好讀有圖無音樂網誌版：http://point0424.blogspot.tw/2014/01/mimo_6.html

金門有名的咖啡店不外乎就是在金城鎮的這幾家吧！但在某天晚上亂走的狀況下，
我意外的進入了一個很有感覺的小咖啡店-Mimo咖啡。

在門口就被它的招牌吸引住，招牌真的很可愛，之後才知道是老闆的Q版自畫像(話說瀏海
有點復古)。入店後，發現整個店的裝潢做的其實非常不錯，雖然不能跟臺北的咖啡店相
比，但是也有做個八、九分的味道。

看過Menu後點了一杯盆栽咖啡（130元）和招牌和風玉米鹹鬆餅（130元）。話說我去過那
麼多下午茶和咖啡店，倒是第一次聽到鹹鬆餅，一直想著鬆餅粉本身就有淡淡的甜味了，
配上鹹的料不就很怪嗎！抱著這個疑惑，所以我一定要來試試看啊！！！

說著說著我的盆栽咖啡就上來囉，真的跟盆栽長得超像的！！聽老闆說，這是他自己從臺
北的咖啡店自己一邊試一邊學才完成的。我稍稍的淺嘗了一口發現有個地方非常的不同，
就是上面的巧克力怎麼有一點點鹹鹹的！！！！這味道、這味道、這味道好像是OREO餅乾
！如果碰碰沒有猜錯的話，這應該就是用OREO餅乾下去做的巧克力末，然後相較於臺北喝
過的盆栽咖啡相比，OREO特有一點鹹鹹的味道更讓整杯咖啡的層次又更多、更活潑了。

接著又嘗了一口OREO末下面的咖啡，真的很香且咖啡味非常香，一入口就整個咖啡香氣充
滿口腔與鼻腔，並且也可以感受到這杯咖啡非常的「新鮮」，新鮮的咖啡其實非常難得，
因為當豆子開始烘、炒後就其實不能久放，久放後的咖啡豆在煮成咖啡後，光是味道就會
有點走味了，更別提晚上會睡不著了！但是新鮮的咖啡豆就是難得在除了可以嘗到味道外
，新鮮的咖啡更不會讓人晚上難眠！

鏘！鏘！鏘！接下來換我期待已久的鬆餅上場囉！！！鬆餅上毫不手軟的撒上了滿滿滿滿
滿的柴魚片，中間的小杯子裡面是有一點鹹鹹的醬汁，但是我看完了整盤之後只有一個疑
問「老闆！！！我的玉米勒！！！」，當我拿起一片鬆餅一口咬下後，整個問題是豁然開
朗。我的玉米全部都包在鬆餅裡面，一口咬下後除了可以吃到玉米的鮮甜外，居然還有一
股很香很香的蛋香味，而且也可以吃出來的蛋的口感，因此在酥脆的鬆餅外皮下，內餡居
然如此的柔軟、滑嫩，最後再配上鹹香鹹香柴魚片，整個就是搭！！！！！！實在是太美
妙了。說實在的，我真的沒有想過鹹鬆餅會是這樣的呈現方式，原本以為是一般鬆餅加上
鹹的料而已。對不起！我錯了(跪)。

用完餐後老闆過來跟我聊天，我到現在才知道原來整間店的裝潢是老闆一個人自己全部親
手完成，而且為了金門的鄉親們，老闆也自己進了一台烘豆機，秉持著「在地烘培、保證
新鮮」的信念，堅持將新鮮的咖啡帶給大家。而且鹹鬆餅的研發從挑選鬆餅粉到配料的嘗
試也花了老闆快一年，我想這樣用心、堅持、誠意的咖啡店，值得大家一來再來，在我去
久了連鎖咖啡店後，我想這樣用心的獨立堅持小店才是表現出人文精神的地方！

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