KONAYUKI 粉雪 北海道Style Cafe - 台北中山區

　下午茶圖文版：
　http://kuni.pixnet.net/blog/post/326413106




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KONAYUKI 粉雪 北海道Style Cafe
地址：中山區中山北路二段20巷1號
電話：(02)2522-2020
　時間：11:00~21:00
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下午與友路經南西衣蝶，看到一家來自日本北海道的甜點專門店：粉雪。

　臨時起意走進去，運氣很好因為適才員工訓練所以沒人，

　趁位子空曠時先拍了幾張。

　裡頭採淺色系木造裝潢，質感中兼具樸素與華麗，

　完成度相當高。


　一共點了：

　綜合莓果雙層乳酪蛋糕(NT.260)，花式摩卡咖啡(NT.130)

　熱帶水果戚風蛋糕(NT.220)，抹茶牛奶(NT.140)

　

　義式咖啡成敗有大半取決於牛奶與咖啡的match，

　這也是眾多咖啡廳所忽略經營的一塊。

　今天的摩卡喝得出牛奶與鮮奶油的品質與甜，

　可惜牛奶比例過高，且蒸奶溫度過低。　

　

　乳酪蛋糕前藉不同莓果，香蕉與葡萄畫出一條美麗的彎月弧線，

　莓果中包括草莓，桑葚，藍莓，蔓越莓等。

　中間蛋糕意外的合口，

　不像台北多數店家過度強調起司的香與濃，

　而是在比例上取得絕佳的平衡點，

　口感上屬細緻的化開與綿密。

後頭的霜淇淋入口後一下子散開，

　轉成輕盈與清新的冰牛奶。



　後來加點的戚風蛋糕依舊讓人開心，

　極少吃到蛋香如此迷人的Chiffon。

　沾著鮮奶油吃馬上發現異樣，

　由於完全沒事先做功課只是臨經而已，所以並不知道這家大有來頭。

　這鮮奶油的甜美可不一般，馬上問了服務生，

　原來是自北海道進口高檔乳脂肪40%的鮮奶油打出來的，

　由於有些許甜味，詢問後確認還添加一點砂糖。


　

　北海道的粉雪，

　一家連不愛甜食的我都會想再訪的店。

　


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