長虹酒吧 - 聖誕跨年大餐 - 台北中山區

店　　名：華國大飯店 長虹酒吧
地　　址：台北市中山區林森北路600號(華國大飯店一樓)
電　　話：(02)2598-5026
營業時間：11:00~00:00
價　　位：1380元+10%
官方網站：http://www.imperialhotel.com.tw/

完整圖文版：http://www.yufublog.com/2013/12/blogger-post-Front-Page-Bar.html

溫馨繽紛的十二月來臨了，聖誕樹已將大台北街頭點綴得璀璨華麗，浸淫於如此歡樂的氣
氛之中，還不曉得跟家人、好友們相約在哪迎接聖誕節、跨年夜嗎？今年台北華國大飯店
長虹酒吧特別推出「耶誕跨年派對大餐」，吃到飽價位是1380元+10%，活動期間加點
House Wine紅、白酒任選兩杯，優惠價300元+10%，讓大家一起酒足飯飽慶佳節。


長虹酒吧維持歷年傳統，以雪白聖誕樹點綴耶誕氣氛。




歡樂派對大餐僅在耶誕夜(12/24)、聖誕節(12/25)及跨年夜(12/31)三天推出，除了有應
景主菜「火雞栗子佐蔓越莓醬」及「美國肋眼佐紅酒醬」可無限吃到飽之外，還搭配20道
精緻沙拉、開胃菜、湯品及甜點等自助式餐檯，菜色雖然不算豐富但每道都相當精緻美味
。


餐前麵包，麵包籃佐松露奶油，由華國大飯店一樓麵包坊製作的天然酵母麵包，在服務人
員幫忙烘烤加熱後，塗抹上香濃無比的松露奶油，超好吃的啦！

經典開胃菜

鮮蝦沙拉佐芥末醬，大尾白蝦川燙至適當熟度，剝殼後沾少許芥末醬提味，新鮮就是一級
棒。


紐西蘭淡菜佐雞尾酒醬，前陣子才知道台灣本島不產淡菜，僅馬祖濱海才有養殖，因此幾
乎都仰賴進口，來自紐西蘭的淡菜肉色呈橘紅，口感軟中帶著少許韌勁，佐以主廚特調的
雞尾酒醬特別對味。


香料冷燻鮭魚


擺盤如盛開花朵般的燻鮭魚，佐以以檸檬、酸豆及特調香料一起入口，風味更加迷人。


香料肋眼牛肉佐醃製芥末洋蔥黃瓜，以多種香料醃製切片的肋眼牛肉，將洋蔥、醃黃瓜絲
捲起，再淋上黃芥末醬，口感味道豐富且多層次。


地中海綜合冷菜，一次提供四款火腿醃肉，有些味道偏鹹可搭配酸甜橄欖一起享用較佳。


冷鮮生蠔佐檸檬，新鮮現剝的生蠔，個頭不屬特大型的，但甜脆爆漿的滋味也是不差呢！
佐以少許檸檬汁能提味去腥，忍不住讓人連嗑好幾顆。

爽口沙拉

綜合海鮮沙拉佐陳年油醋醬，大量已剝殼的鮮蝦及一圈圈花枝塊，搭配甜椒及數種辛香料
佐以陳年義式油醋醬，真是一道彭湃的海鮮沙拉。


野菇沙拉佐檸檬九層塔


義大利臘腸貝殼麵，平常少有機會吃到義式貝殼麵，那種軟中帶黏Q的口感真特別呢！


尼斯鮮蔬沙拉，以大量番茄、洋蔥、四季豆、橄欖、水煮蛋及特製的醃漬風乾魚肉，打造
出法國南部尼斯道地的獨特風味。


香料甜椒沙拉

應景主菜

聖誕節火雞栗子佐蔓越莓醬，嚴選5公斤美國火雞，塞入由栗子、洋蔥、香料混合而成的
餡料，並以酸甜蔓越莓醬解膩，第一次嚐到如此傳統的美式口味。


美國肋眼佐紅酒醬，選用美國 USDA Prime 等級肋眼牛排，再加上 Alen 主廚以私房食譜
製作出的紅酒醬，肉香與酒香融合出絕佳的滋味。

主廚湯品

蕃茄蔬菜火雞湯，南瓜柳橙蛤蠣湯


以蕃茄、蔬菜、貝殼麵及火雞肉等一起熬煮的歐風湯品。

聖誕甜點

綜合水果盤、巧克力萊姆蛋糕、聖誕水果蛋糕、開心果柳橙蛋糕、精緻水果塔、聖誕餅乾
。


酒吧樂手們忘情地表演，現場氣氛溫馨而歡樂。


我的第一盤，主攻生蠔搭配鮮蝦、海鮮沙拉及香料肋眼牛，麵包記得請服務人員幫忙烤熱
才好吃呦～


第二盤來個開胃菜及沙拉綜合冷盤，每種菜色都有一定的水準。


開胃菜、沙拉吃得差不多，該是進攻主菜的時候，烤火雞及肋眼牛都是現點現切。


個人偏好熟度生一點帶著粉嫩色澤的牛排，口感較為軟嫩多汁呦～


首次吃到美式傳統烤火雞搭配栗子泥，佐以酸酸甜甜蔓越莓醬，原以為如此奇怪的組合會
吃不習慣，卻是意料之外的協調及美味，即使是雞胸肉也不覺得乾柴難吃呢！


再補上一盤滿滿的淡菜及生蠔，嘿嘿～


難得遇到特殊又美味的烤火雞栗子，沒吃個雞翅及雞腿肉怎行呢？




最後是色彩繽紛的甜點時間，由於個人不擅於吃甜食，這些大多是同桌友人的戰利品，據
說都蠻精緻好吃的呢！

瘋言豐宇：

華國大飯店長虹酒吧推出「耶誕跨年派對大餐」，特別延聘新任主廚Alan策劃，主廚長年
旅外生長背景遍及印度、加拿大、澳洲及香港，最終難敵思鄉之情回到台灣，因此呈現的
菜色融合各地經典料理的元素，除了堅持以當季新鮮食材為元素外，最擅長大量採用高檔
進口草本香草醬料融合提味，有興趣的朋友不訪趁著聖誕及跨年等三次機會來嚐嚐呦～

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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

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