Joel Robuchon進駐信義商圈 - 台北信義區

米其林星級餐廳 台灣報到工商時報 / 姚舜／台北報導 2009/01/12

台灣可望出現高檔的米其林星級餐廳。以56.4億元標下台北信義區A5土地，
並斥資30億元興建Bella-Vita頂級購物中心的廣達集團副董事長梁次震，
決定師法澳門賭王何鴻燊與法國「世紀名廚」盧布松(Joel Robuchon)合作，
在葡京酒店開設Robuchon A Galeria餐廳的模式，在洋溢歐洲古堡風情的
Bella-Vita購物中心內，以盧布松為名開設一家頂級法國餐廳，除藉以凸顯
購物中心非凡品味，也爭取金字塔頂端客層青睞。

預計今年中與Bella-Vita同步開幕的盧布松餐廳，是繼開發金總經理辜仲
投資「磯勢」、東元集團董事長黃茂雄投資「高玉」、聯電名譽董座曹興誠
夫人陳如珍投資「Micasa日本料理」之後，又一重量級企業聞人投資的餐廳。
同時，盧布松在國際食壇的地位，更是來台的世界名廚中的「最大咖」。
因此，梁次震能與盧布松合作並以其名開餐廳，再度體現梁次震個人獨特的品味。
盧布松是法國傳奇主廚，去年12月2日出版、在華人世界中引起轟動話題的
〈香港、澳門米其林美食評鑑〉中，盧布松與賭王何鴻燊合作、在葡京酒內
主持的Robuchon A Galeria，即是全澳門唯一的米其林三星餐廳。

而盧布松在香港置地廣場內主持的L'Ateler de Joel Robuchon，
也在華人世界第一本的美食聖經中得到米其林二星評級。因此，梁次震引進
盧布松餐廳，也為台灣餐廳躋身米其林世界，舖陳了一條成功機會較高的坦途。
對於引進盧布松餐廳，梁次震本人不願多談，僅透露一切都是交由委託招商的
公司負責。

據了解，協助Bella-Vita招商的是香港太古集團，而太古集團在物業開發與招商
引資即具備跨國整合能力，並在不同都會協助投資業主引進國際知名頂級餐廳。
盧布松餐廳進駐Bella-Vita購物中心，不僅是餐飲百貨業的大事，更是台灣的大事。
畢竟，米其林超級名廚願意到台灣司廚，除可拉高台灣的國際能見度，
也意味台灣人的吃食品味與消費能力，已能與東京、紐約甚或巴黎並列。
因此，台灣第一家米其林餐廳究竟會以何種風情面貌示眾，大家都在期待。

--