hot7 新鉄板料理 @ 台北。大安 - 台北

好讀圖文版: https://scarlettjohnsontalk.blogspot.tw/2018/05/hot7.html

天天路過，但從沒想過
某日心血來潮，發現是王品旗下der喔！！
hot7外觀新穎時尚，打光塑造了老百姓無法親近的距離感
只可遠觀不敢褻玩～～
但大概是最近工作太苦，神經接錯了
突然覺得看看擺在店門口的菜單也無妨
不看還行，一看不得了！！完全是親民價格～

店家資訊：hot7新鉄板料理
店家地址：台北市大安區金山南路二段218號
營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:00（周末不打烊）

一貫王品風格，是走套餐風格
一客套餐均一價299元+一成服務費
主餐>飲品>湯品>時蔬>副食>甜品已經配好
只要開口選擇偏好口味就可以
當然菜單右方也有提供單點品項，如果覺得太單調也可以加點

餐單相當國際化，最末頁是英、日、韓版菜單

春天推出新企劃，起司蛋捲x蒜香雙菇＝99元，超級吸引人！！

點好餐，開始欣賞師傅的料理功伕，發現師傅們好像都是小鮮肉
哈哈哈哈，有點幸福～

此外，桌上的隔熱紙印製「堅持原塊 講求原味」大大的文字
每項原料的產地都標示清楚，甚至給了溯源餐廳的QR code
真的對食材使用很有信心
不過鐵板燒要能吃得過癮，就是有賴新鮮食材
用原始簡單的調味以及烹飪手法，襯托出食材的鮮美甘甜
吃起來也比較沒負擔......吧嗎？！

實在不懂為什麼燈光如此黯淡，難道是吃氣氛的？
那是把大埔鐵板燒放在哪裡？無辜的大埔躺槍！

送上今日點餐單，點了2客套餐＋春未齊放 好食成雙

首先端上桌的是飲料--檸檬優酪冰鑽
因為是運動結束後前往用餐（什麼概念？）
我們不約而同選擇冰沙
嗯......味道不是個人取向，總覺得哪裡怪......快拿給約翰森喝～

接下來湯品+副食+漬物一起來

湯品我們也同時選擇銀杏牛蒡雞湯
湯頭相當清香爽口，牛蒡熬煮過的湯頭有股幽香？
很退火的感覺，之於快炒時蔬以及香煎主菜的重口味
雞湯洗滌了油膩，淡濃交錯，搭配很得宜
只可惜雞肉有些乾柴，有種冷凍雞肉的感覺

副食蒲燒鯛魚蒸飯，份量適中，白飯伴著醬油入口非常幸福
總覺得醬油非常熟悉，壺底油之類的嗎
我遲遲想不起來，我這個蠢包啊啊啊啊
另外這個真的是蒸飯，容器底部佈滿小洞孔，超級奇妙！！

漬物黃金泡菜，爽口！

炒時蔬，是常見的高麗菜！！
火侯拿捏不錯，蔬菜不會過於軟爛，清脆爽口，咖吱咖茲！
但是蒜泥加太多了啦～～吃起來火辣嗆鼻
蒜味甚至蓋過蔬菜的鮮甜，太可惜了！！

特寫湯汁，濃濁乳白色，這個下手太重了～～

接著重頭戲來了，主菜來了～～
香蒜炙燒牛肉

原本期待的是，帥哥廚師在前方鐵板料理
再把香噴噴、油滋滋的骰子牛肉，趁熱移動到我眼前
但是好像跟我想像沒有87分像......（Aden film看太多）
帥哥廚師統一在另外一處的鐵板，一次大量料理後，分盤擺飾，再用盤子端到面前。

牛肉的肉質依這個價位相當可以接受，該有的口感都有get
唯一美中不足的是搭配的香蒜
可能是一次大量製作擺在旁邊太久，香蒜有點油耗味，是唯一比較可惜的地方
不過整體來說，這道菜相CP質算中上。

香煎櫻桃鴨腿
以鴨腿色澤而言，實屬過淺。上菜時我還沒意識到這是鴨腿（這是雞嗎？）
一貫處理鴨肉手法，非全熟的鴨肉放置在烘烤加熱的盤子上

挑開已經切丁的肉塊還帶有一絲血水，但不多，不影響食慾
將鴨腿放入口中咀嚼，油煎火侯跟時間掌握不錯，肉質不會乾澀粗韌
鴨肉獨特的味道逐漸在口中散開
但是不會過於刺激，對比曾經吃過像阿摩尼亞的鴨胸，這道料理簡直人間美味

另外盤子擺著2種佐料
喜歡感受原味震撼力的朋友，可以選擇胡椒鹽提香
喜歡多層次挑逗味蕾的朋友，可以選擇特調醬汁
雖然我是蠢包，但我真心推薦這款李嚴醬汁（閉嘴〉
感覺是由紅酒作為基底進行調製，但品嚐起來全無苦澀
只留下紅酒的溫醇（說不定不是紅酒醬汁〉
果然紅肉x紅酒=絕配（就跟你說不一定是紅酒醬汁〉
我是1次沾兩種佐料，小宇宙爆發！

單點春未齊放 好食成雙
蒜香雙菇，雙菇貌似杏鮑菇以及鴻喜菇
運用蒜泥、胡椒及鹽巴調味，上菜前加上少許蔥花，挺有家常菜的感覺。

牽絲起司蛋捲
顧名思義起司x煎蛋，裏頭還有一些玉米增添口感
整體料理偏甜，很奇妙的感覺
但最奧妙的是芥末胡椒！！佐料居然是芥末胡椒
嗯......這個我真的不行～～

最後用甜點做結尾，是紫薯銅鑼燒
金黃色外皮，咬下去略為酥脆，但因著紫薯內餡的柔軟綿密
兩者交疊，銅鑼燒的口感起了神奇的變化！
加上甜度剛好，口口吃得到紫薯獨有的芬芳，我真的覺得好吃啊！！
來人啊，再給我一份！

另外，牙籤罐上有個意見調查QR code，回復問題即可獲得一份小餐點
看照片是蒸蛋無誤。

整體來說，這是一個滿不錯的用餐經驗
用餐環境舒適、氣氛良好
雖是鐵板燒，但排風設備發揮功效，室內不會烏煙瘴氣的
每道料理稱不上大份量，但全部吃完超飽的
下次如果還有機會，應該還會上門光顧
以上，感謝你的觀看。
我們居然忘記拍店面啊啊啊啊啊啊

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