Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧 - 台北信義區

資訊揭露：本文為店家招待試吃

餐廳名稱：Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧
消費時間：2017年/10月
地址：台北市信義區光復南路473巷11弄38號
電話：( 02 ) 2758 - 5987
營業時間：週二至週日 12 : 00 - 00 : 00 ；週一公休。
備註：酌收10%服務費，不限時、有插座。



部落格圖文連結：https://goo.gl/xArfgo




https://imgur.com/LSVO35b





最近很流行這種 bistro ，
Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧就是其中之一，
藏身在信義區巷弄的一間小酒館餐廳。

位在捷運信義安和站跟101站中間，
但101站會比較近，走路大約7分鐘。
離國父紀念館也不遠。

門口掛了一個告示牌。

該店的LOGO是一個男子抽著菸尿著尿哈哈，
很有意思的圖像概念，
代表的是無拘無束的放鬆解放吧？

但放鬆之餘，晚上還是希望顧客們能夠控制音量。


店內有一處吧台。
Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧除了販售啤酒之外，也有威士忌、紅白酒以及調酒等。

到處都有尿尿的概念。


店內環境。

店內的陳設我覺得滿有巧思的，
構造出來的室內環境很令人心情放鬆。


由於使用大片落地窗，
店內的採光跟視野挺開闊的。

另外該店也有提供包場服務。


菜單


以下我簡要摘要幾頁，
另外還有酒單，酒品繁多。


紅點台灣獼猴黑啤酒 N.T 250


黑麥啤酒，入口有點巧克力跟咖啡的香味，苦苦甜甜的。
也因為是黑啤酒，
放久了溫度稍微回溫之後，
黑麥獨特的碳燻味會更明顯。


女生必點松露薯條 N.T 220
雖然今天我們一行人都是男生，
但還是點了女生必點松露薯條囉。

刨上大量起司跟松露，
吃起來香氣很足。
比較特別的是，
薯條剛上桌的時候還帶點軟，但放了一陣子之後，居然變得相當酥脆！
因為還有其他菜，所以這道薯條慢慢吃了一小時以上，
但想不到居然更顯酥脆而不油膩。


酥炸生蠔 N.T 290
旁邊佐上一瓣檸檬跟塔塔醬，
外皮很酥脆，油脂有逼過，所以吃起來倒不那麼油膩，還不錯；
裡面的鮮蚵頗有份量，吃起來不會很空虛，
這份我覺得配酒的話可以點一盤。



光源關係，所以上下圖有點色差，實際餐點顏色以下圖為準。


鳳梨莎莎豬五花 N.T 270
豬五花拉得滿大片的，
有一點點厚度，
有稍微烤過，
帶一點點微微的香氣在。


但這道我覺得稍嫌可惜，
應該是很好發揮的一到料理。

當天吃的時候旁邊佐莎莎番茄味沒很重、
鳳梨的甜味不多，
香料的香氣也沒跳出來，
所以整道料理味道不是很明顯，
有些可惜。


墨爾本帕瑪雞胸披薩 N.T 370
這份滿妙的。
因為我愛吃披薩，尤其是披薩的餅皮，
所以通常有披薩的點我都會點上一份，於是選了這款雞胸披薩。


但其實這道並不是傳統的披薩，
是一款店家的創意料理，
以帶皮雞胸肉取代餅皮，
上面鋪上一層起士去做烘烤；

旁邊搭著生菜林上酸甜的油醋。

雞胸肉普遍有會有些乾柴，
但這份雞胸披薩的雞胸肉倒是滿不錯的，水嫩水嫩，
佐著起士跟番茄，味道很好。

旁邊的生菜沙拉倒是有畫龍點睛之效，
淋上的油醋是我愛的酸甜款，
吃起來開胃解膩。


剛剛有三寶 N.T 560
雞翅是這裡的招牌，當然要吃雞翅囉，
選了多樣又比較實惠的方案，剛剛有三寶，
其實就是雞翅任選三種的雞翅拼盤！

經典金沙蛋黃


這裡的金沙不是撒上細碎的鹹蛋黃碎，而是將鹹蛋黃煮成液體之後再輕輕裹上雞翅。
口味上滿特別的雞翅，
雞翅本身的調味加上鹹蛋黃，不會死鹹，倒是鹹香的令人一口接一口。

狂野嗆辣紅椒
吃起來有點像水牛城雞翅的感覺，酸酸辣辣，但辣味是衝出來一下就會慢慢消散掉的那種
，
不會持續地燒，還不錯，
吃起來頗開胃。

本土蒜味胡椒
味道真的很本土哈哈，
鹹酥的口味。撒上大量蒜末。


其實在雞翅的口味上，我覺得整體的表現還不錯。

不過雞肉雖然頗嫩，但裡面卻少了些雞汁流淌，少了雞汁的鹹香，
我覺得有些可惜。

台灣荔枝啤酒 N.T 150
果汁啤酒，不愛喝酒，但又想要有個微醺的周末，
可以考慮來這一系列的啤酒。


紅點龍洞窖藏拉格啤酒 N.T 220
不知道大家有沒有喝過金色三麥的蜂蜜啤酒？
我覺得些許類似，
但這款的甜味我覺得比蜂蜜啤酒來得更甜，女生喝或是喜歡喝甜一點的人應該挺適合這款
。


短手炸小花枝 N.T 280
不論是外面的炸衣跟裡面的花枝，都挺脆口的，
其實我覺得這家的炸物表現地都滿不錯，
但相較剛剛的炸生蠔跟薯條，這款是有稍微重口味了些。

佐上塔塔醬。


路人點的酒，感覺很厲害。




Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧，
位於信義區巷弄裡餐酒館，
主打不限國界的雞翅、創意料理以及各式啤酒、調酒，
店內陳設開闊舒適，
是間令人放鬆用餐環境。

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Saint‧聖‧吃遊‧回憶倉儲
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