Botega del Vin：傳統義式料理 - 台北大安區

圖文：
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Botega del Vin
地址：台北市忠孝東路四段170巷17弄7號
電話：(02)2752-5330
時間：11:30~14:30 17:30~22:00
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寫的永遠跟不上吃的，吃過的又慢於待吃的，

向來有增無減的待吃名單如今又劃掉一個名字也算是可喜可賀。

Botega del Vin幾個月前甫從光復遷到忠孝東路四段，

對於傳統的義式我興致向來高昂無比不落人後，

中午來到熟悉東區巷弄，原來的Lago Ristorante已不見蹤影，

舊有的格局貼上熟悉的木板邊條，想了一想，

原來這款裝潢在月見君想那裡看過。




點了番茄帕瑪森起司牛肚(NT.320)，義式布拉塔起司(NT.420)

牛肝蕈菇燉飯(NT.420)，家常手工寬麵(肉醬口味，NT.420)

義式香煎羊小排(NT.820)與經典手工提拉米蘇(NT.200)




原本主導整家餐廳的老闆Giorgio如今順利交棒給兒子Andrea，

退役下來的他平時在店裡閒逛，到各桌與老客人們串門子，

臉上帶著輕鬆愜意的笑容，La vita e bella！



牛肚味道非常喜歡，軟卻不爛，適度的酸讓人回味，

不禁硬是用麵包將最後醬汁全部掃光。



台北極少見的Burrata通常只要看到都會點上一盤，

一種高貴而又水嫩的義式起司，與常見的Mozzarella極相似，

只是昂貴許多。

口感上更是有如少女臉龐的肌膚一般，細緻到近乎吹彈可破。

這種嫩到快出水的起司擁有相當漂亮的奶油味，

加上今天的烤時蔬裡又有個人最愛的Zucchini，實在爽快。



Botega上餐速度有些不穩，Risotto等了近四十分鐘才露面。

好在熟度拿捏極優，米粒渾圓飽滿應該是Carnaroli，但不知牌子。

重點是份量超大，簡直就是一般店家的兩人份，

帕瑪森香氣簡潔有力，可惜牛肝菌沒什麼存在感。

微酸醬汁中透出熟悉景象，似乎來自久違的南歐風光明媚，懷念阿。



今天的Pasta很有意思，不算al dente也缺了Q度，

但有著充滿魅力的嚼勁，肉醬帶簡單的鹹卻不膚淺。

羊排可惜了，似乎出了差錯，各個鹹度與熟度不一，

肉質微韌難咬，吃了一塊便放棄剩下的，雖然是浪費，

但實在不想虐愛自己的牙齒啊。

幸好還有很棒的巨無霸提拉米蘇，不算會細膩地化開，

手指餅乾偏紮實，醇厚的乳味與酒香交流，屬個人很愛的義式傳統味道。



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