Bistro Le Pont 樂朋小館的台法鵝肉 - 台北大安區

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Bistro Le Pont 樂朋小館
地址：台北市潮州街176號
電話：(02)23965677
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這是一家很特別又極為少見的餐廳，本質上以台式鵝肉料理為主，

　但卻又同時融和了法國料理的精神。

　自之前在名傳極佳的鵝肉經驗開始，每逢小弟只要看到鵝肉兩字，

　瞳孔不禁就會放大精神就會抖擻起來。



　
前陣子耳聞一家風評不錯的鵝肉專賣店，名叫樂朋小館(Bistro Le Pont)

因為高雄知名的橋邊鵝肉店第二代曾留學過法國，

　回國後嘗試在台北開一間融進法式料理精神的台式鵝肉店，

　走的是少數的法國風，小弟當然不肯放過這樣一個機會，

　第二天傍晚趁著教課空檔想都沒想直接飛奔至永康街附近。

　停好了車走到店門前時突然愣住：低調的深木色店外裝潢，

　端的是再熟悉不過的歐式小館氣質，實在是太棒了。


　
　走進店內，純樸微暖的懷舊風是這裡的主題，

　就座後先簡略地讀了一下菜單然後點了：

一碗橋邊鵝香飯豪華版，NT.50 or €1.2

　一盤橋邊鹹水鵝肉，NT.250 or €5.8

一盤橋邊鵝香米血，NT.60 or €1.4

一份川味紅油抄手，NT.80 or €1.8

一盤西洋芹拌鵝腸，NT.120 or €2.8

一碗傳統鵝香筍湯，NT.50 or €1.2



以傳統台式鵝肉來看這裡的價位算偏高，不過實際狀況還是得等品嚐後才能評量，

　沒多久後橋邊鵝香飯豪華版與橋邊鹹水鵝肉首先登場上桌。

　豪華版與正常版最大的不同在於前者多了份聖傑克醬，後者則無，

　這裡解釋一下：所謂的聖傑克醬是指樂朋自製的黃金鵝油北海道干貝XO醬。

　樂朋的鵝香飯非常地可口好吃，鵝油拌在白飯內同時增添了香氣與口感。




　鵝肉部分肉質緊實微嫩有嚼勁同時有著肥厚多脂的外皮，

　而且份量足且相當大一盤，實在令人驚豔。

　一問之下原來樂朋是極少數或者說是唯一加入養鵝協會的餐廳，

　所以也較能挑到優質的鵝隻。




　鵝血糕則是店內當天自己拌米蒸好，美味無比且可嚐得到新鮮，

　有著一般店家所吃不到的嫩Ｑ嚼勁。

　紅油抄手相當特別，要入喉過幾秒鐘後才會慢慢感到微微麻辣，

　另外辣油裡混的醋似乎也比一般常吃到的要多些，酸味較明顯。

　西洋芹拌鵝腸與前面菜色相較之下較不突出，

　鵝腸口感嫩配上西洋芹的脆可惜表現尚可。

　鵝香筍湯部分雖然特地使用來自高雄六龜的筍，不過口感上也並無任何驚人之處，

　可說是樂朋唯一兩道較令人失望的料理。




　



　



　

　



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酷極必焚

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