Au Jardin (Bistro du Vin) - 台北松山區

圖文網誌版：
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Au Jardin (Bistro du Vin)
地址：台北市興安街222號
電話：(02)2719-6863
時間：12:00~14:30 18:00~21:30
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中午有幸受邀至Au Jardin吃頓午飯，

　主廚為星加坡籍，主打義法與南洋等混搭的綜合料理，

位在相當清靜的北市興安街裡，店內裝潢樸素雅致，質感不錯，

　在店員推薦下點了：

　泰式酸辣蛤蠣，今日湯品(大頭菜濃湯)，綠辣椒軟殼蟹天婦羅沙拉，

海鮮燉飯，油封鴨佐濃雞汁及主廚特製舒芙蕾。



　
　這一餐吃下來令人相當驚訝，

　首先是泰式酸辣蛤蠣，意外強烈的泰式口味，

　湯汁裡滿滿霸道的酸辣，相當不習慣。



　今日濃湯藉著磨碎的大頭菜讓味道變得可口，

　湯體濃稠帶點奶油香，雖然是初次嚐到，

　印象卻還挺不錯的。



　軟殼蟹天婦羅沙拉中規中矩，炸得微酥，

　海鮮燉飯使用的是義大利三大Risotto米種中的Arborio，

　相當保守地將米粒燉熬到熟透，這部分讓我有些小失望，

但不得不承認比起刻意留下米心的半吊子路線，

　Au Jardin打的是安全牌，加上濃郁入味的蝦膏醬汁，

這道Risotto完成度不差。



　油封鴨佐濃雞汁與主廚特製舒芙蕾就可惜了，

　前者使用的是鴨腿，鴨皮酥香口感佳，但裡頭偏乾肉汁付之闕如， 　

　後者口感不夠細緻滑嫩。



　整體來說是一家外表披著典雅西式風格，

　骨子裡卻充滿烈陽下南洋風情的餐廳呀。



　


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