A.I.O餐廳 廚師現場表演的深夜食堂 - 台北信義區

圖文好讀版
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這家AIO家庭料理是同事跟我推薦的，雖然店家在信義區，但價格沒有預料中高貴，而且
每日進貨的新鮮食材，由廚師在面前現點現做，還可視個人口味或喜好與廚師討論料理方
向，整體用餐經驗蠻有趣的！從捷運市政府站4號出口出來後左轉直走到底，途中會經過
最近蠻愛逛的WIZ禮物店，走到松隆路再到斜對面的基隆路一段101巷，走路不用10分鐘就
到了

A.I.O餐廳，但外頭招牌是MOTODELI，沒有走錯喔XD

店內吧檯座位不多，大概只有十來個，想與廚師面對面的話要提早訂位，不然就只能坐到
地下室座位去了

A.I.O只在晚上營業，店裡的廚師有些是在五星級飯店下班後過來打工，或是其他餐廳過
來幫忙的，手藝皆有一定水準！菜單參考，這裡不收服務費，海鮮粥部分一碗夠兩個人吃
，也有許多自製小菜

現榨柳橙汁1杯60元，直接在我們面前現切現擠果汁

我們三個人用餐點了一堆小菜、海鮮粥與和牛肉丼飯。一邊點餐，廚師就開始動手了！海
鮮粥不用高湯，而是直接用眼前的礦泉水當底，再加入海鮮、筍子、白飯煮成

想吃蝦但又不想剝殼，可以請廚師下鍋前先剝好殼喔！

綜合海鮮粥 220元，份量大約夠兩個人吃，是好吃的台式海鮮粥，好像海產店煮的口味～

隨粥附上沾海鮮的哇莎米，使用新鮮山葵現磨，不是粉調的

豬腳切盤 150元，份量大約夠兩三個人吃，豬腳使用滷製入味後即送冷凍，保有Q脆口感
，吃起來比較像德國豬腳，但搭配台式鹹甜蒜蓉醬汁，類似萬巒豬腳常用的醬料，好適合
下酒！這個大家一致覺得好吃～

烤馬頭魚 180元，當日購入的漁獲只要夠新鮮就好吃了，讓我覺得更有趣的是擠檸檬汁的
方式，可能我太孤陋寡聞，第一次看到直接把噴嘴插到整顆檸檬裡，這樣就可以擠汁了耶
！好想買一個回家玩

店家自己炒的胡椒味道很不錯，不會太鹹又很香～配烤魚正好

鹹豬肉 150元，師傅自己醃的鹹豬肉鹹度較低，沾上一點蘋果醋、甜薑，即使吃到肥肉較
多的部分也不會太油膩

玉米筍 5枝 80元

僅清燙過的玉米筍單吃就蠻甜的，不用加任何調味料，而且最好連玉米鬚也一起吃，幫助
消化～

豆苗 (小) 60元，清燙豆苗，很清淡～

蒜味牛小排 180元，帶有嚼勁的牛小排，夾蒜頭吃挺過癮的

當下忘了問有沒有提供海鹽，不然味道會更好

烏魚子蘋果 150元，最近吃到的新做法，從小雖然親戚家就在做烏魚子，但總覺得烏魚子
吃起來有點苦苦的，不過夾入蘋果片後反而中和掉烏魚子特有的苦味，味道還不錯～也很
適合下酒

胡椒鳳螺 半斤 180元，有別於單調的清燙鳳螺沾薑醋，這裡用胡椒炒鳳螺，吃的時候可
以再多加點店家自製胡椒

鹽煮海鮮 小卷 160元，鹽煮過小卷僅撒上芹菜珠、炸蒜酥簡單調味，主要吃海鮮鮮甜

一口香腸 100元，先用熱水燙過，盡量稀釋香腸裡的亞硝酸鹽，再進爐烘烤，吃起來相對
安全也可降低鹹度

吃了這麼多小菜後還意猶未盡，點了菜單上唯一沒標價的季節限定和牛丼，為了展現真材
實料，廚師特別拿了一大塊肥美的和牛肉現切給我們看，這塊和牛肉屬於top choice，介
於choice與prime間

每份季節限定和牛丼使用110克的牛肉，飯量則約150克

好肥美的油花～～

因為和牛較肥，先快速川燙去血水再做成牛丼

季節限定和牛丼 580元，這碗售價較高，但牛肉品質真的很不錯，牛丼調味不若日式連鎖
店重口味，但也蠻好吃的，而且上頭還有顆半熟的水波蛋，加入蛋黃一起攪拌，好好吃喔
～～

本來因為隔天要上班，不打算開酒的，但同事對菜單上的澳洲粉紅氣泡酒很有興趣，不管
三七二十一就開了！一瓶要200元

帥哥店員幫我們均分為三杯，小酌一下剛好(未成年請勿飲酒)

氣泡酒喝起來蠻甜的，酒精濃度較低，適合女孩喝～

三個人吃下來總共花了2570元，不加服務費，如果不手滑點季節限定和牛丼、氣泡酒的話
，那一個人大約600元！通常吃消夜的話不會吃那麼多，但當晚大家戰力十足，點了一大
堆，還好價位在可接受範圍內。這裡可以跟廚師互動，依自己喜好調整口味，算是蠻客製
化的服務，加上離信義區算近，吃完順便去看101煙火剛好啊！

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自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡

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