45395 試行錯誤 超濃郁的蝦味噌拉麵(驚豔 - 高雄

餐廳名稱：北海道岩見沢拉麺45395 試行錯誤
消費時間：2019年04月
店家地址：高雄市前金區五福三路57號B1
店家電話：07 261 3060
營業時間：11：00～20：30（五、六延長至21：30）
餐點價位：蝦味噌豚骨拉麵（240元）
可否刷卡：可以
有無包廂：沒有
推薦菜色：蝦味噌豚骨拉麵
停車地點：大立地下停車場
鄰近捷運：中央公園

圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350025766

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試行錯誤是一間來自日本的拉麵店，

開在了改裝之後的大立A館（原本的大立精品館）樓下，

在大力美食街改裝初期就有看到很多部落客在PO文，

剛好看到了這間試行錯誤拉麵店，就想說有機會要來吃吃看。

在一個偶然的機會之下，

因為要高軟附近辦點事情，就順路到試行錯誤吃吃拉麵。


話說大立的美食街改成這樣感覺還不錯，

終於有一種比較新穎的感覺了，

而且兩館之間走道看起來也不會這麼破舊了，

至少在連通性來說是還不錯的。


不過說實在的這樣的裝飾風格跟拉麵還真的有些不搭，

看起來雖然地下一樓整體的感覺不錯，

可是這樣西式的風格對於拉麵店來說會有點點衝突感。


當天其實不太知道要吃什麼，

沒有做什麼功課就衝來了，

因為要來吃試行錯誤是當天早上決定的～～～


最後就點了沒吃過的蝦味噌豚骨拉麵（240元）來吃吃看，

因為其他湯頭都太常見了，比較沒有什麼特別的誘惑力。


蝦味噌豚骨拉麵（240元）

沒有等待太久的時間，壽司羊所點的拉麵就送上來了，

當天人不是很多，因此是由服務人員送上，

不過如果晚餐或假日人多的時候，可能就是要自己是端了。

剛看到的時候並沒有太特別的感覺，

畢竟叉燒沒有特別多、

蔥花切的也不漂亮、

更看不到溏心蛋的蹤影，

本來心想這可能又是一碗不夠特別的拉麵了，

結果沒有想到...


在吃之前稍微先聞了一下，

一陣濃郁的蝦味直襲鼻腔而來，

感覺似乎也些不太一樣了，

稍微有點讓人期待了～～～


一樣分成湯、麵、料三個面向來看，

首先這一碗蝦味噌豚骨的湯底非常的濃郁，

而且是濃郁到讓人吃驚的地步，

蝦的味道非常的重，

在喝第一口湯的時候就可以感覺到，

嘴巴中滿滿櫻花蝦的味道，

（註：如果服務人員點餐時沒有說是什麼蝦，

那壽司羊是不太分得出來，但是因為事先知道是櫻花蝦，

所以就會有越吃越有櫻花蝦味道的感覺。）

但是就算吃不出是櫻花蝦，

也可以感受到滿滿蝦子的鮮味，

而且黏稠度很高，

算是壽司羊吃過的拉麵中黏稠度前幾名的了，

所以在吃麵的時候，

每一口都可以吃得到非常濃厚的鮮味，

讓人不知不覺的就把麵給吃完。

但是在把麵吃完之後，

如果要單喝湯會感覺有點膩而且味道有點嫌，

所以底下的清湯就派上用場～～～

試行錯誤很貼心的附上了清湯，

一開始有先喝一口看看，

真的沒有什麼味道的湯底，

但是吃到最後真的是非常好用的東西，

壽司羊吃完麵之後大概剩下三分之一的湯，

加清湯稀釋完之後，

喝起來就沒有這麼鹹，也沒有這麼多的黏稠感，

在吃完麵之後，這樣單喝會是讓人更喜歡的感覺，


回過頭來看 麵條的部分，

試行錯誤的麵條說是用北海道小麥做的，

吃起來的感覺其實...恕壽司羊嘴鈍...沒有這麼厲害...真的吃不出來，

不過試行錯誤的麵條本身是好吃的沒錯，

而且也不會煮得太軟，

吃的時候是可以感覺到微微的硬度跟細細的Q彈，

在吃過的拉麵當中是算中上的麵條，

可以吃得出來跟一般的比較不太一樣。

料的部分就非常普通了，

叉燒的沒有太多的味道，

或是這樣說在濃郁的蝦味噌豚骨湯頭之前，

這樣的叉燒存在感很低，因為口感上也是一般般，

蔥花的部份切的不漂亮，很多都沒有切斷，

不過雖然壽司羊不太愛蔥的味道，

但是在這樣濃郁的湯頭中，

蔥花的味道就沒有這麼明顯了～～～

不過讓壽司羊比較疑問的是...

是不是服務人員忘記放糖心蛋了，

吃完之後好像都沒有吃到糖心蛋的記憶...

而且在照片中也完全沒有看到，

不過因為當下沒有注意，也就沒辦法了～～～


感想：

試行錯誤給人的感覺是一種驚豔，

這種驚豔不只是源自於好吃，

也是來自於特別的搭配，

沒有想到竟然意外的這麼合拍，

跟五之神的石斑魚拉麵有異曲同工之妙，

都是一種以前沒有吃過的搭配，

但是又會讓人有眼睛一亮的感覺。

不過因為蝦味噌拉麵的味道真的很重，

所以如果不是喜歡濃郁膩拉麵的人，建議不要輕易嘗試，

如果對於蝦味不愛或是有過敏的朋友，也千萬不要點這個拉麵。

雖然只有一片叉燒跟半顆糖心蛋（？），

感覺是比較少的配料，

240元在拉麵中也是不低的價格，

但是吃完這碗蝦味噌豚骨拉麵之後的感覺，

是會讓人覺得「雖然不便宜，但是有試試看的價值」，

而且也會讓人期待試行錯誤的蝦鹽味拉麵。


最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


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