(20點)化學問題：有關飽和食鹽水 - 酒精

By Dora
at 2007-10-29T00:00

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1.在進行萃取有機層時，為何要用飽和食鹽水去洗有機層？而不用
蒸餾水就好？
2.飽和食鹽水內還可以溶解其他物質嗎？像是酒精~~等

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By Hamiltion
at 2007-10-31T21:01

1. 本來應該都是用水作的, 但有的時候因為有機層中那些溶質可溶於有機溶劑也可溶於水, 那在你搖晃的時候整個液體可能會乳化, 這樣就無法把水層跟有機層分開. 加入鹽類可以把水層的極性增強, 兩層的極性差變大, 乳化的現象就比較輕微.
2. 我不太確定你問這問題的意思. 如果你是問[飽和食鹽水]這種東西的性質: 這會跟你加入的東西有關. 如果加入酒精, 酒精會使水對食鹽的溶解度降低, 會讓鹽析出, 這個時候就不是飽和食鹽水了, 所以應該算不行. 如果你加入氯化鎂, 這也是鹽類, 這可能還可以在加一點點而不影響到食鹽. 不過要作過實驗才知道.
如果你問的是在萃取用的飽和食鹽水中可不可以加入東西: 不建議這樣做. 如果你加入的是酒精, 水跟另一層有機溶劑都可以與酒精互溶, 那就會讓你兩層混在一起, 萃取就無法進行

By Blanche
at 2007-10-29T03:45

用飽和食鹽水去洗　這個步驟　就叫”鹽析”
它可以把有機層裡的東西被分離出來　
如果用蒸餾水　就沒有這個功能　＆
蒸餾水只會稀釋有機層而已　
飽和食鹽水　已經是飽和　如果再加入其他物質　
鹽分也會因為過飽和而結晶出來
若加了酒精　鹽分就會被沉澱出來　
飽和食鹽水加酒精　這也是海水淡化的主要方法～～　

(20點)化學問題：有關飽和食鹽水 - 酒精

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