酒精和水何著為一定為溶劑？ - 酒精

若一物容於另一物中，則稱被溶物質為溶質，容物者為溶劑；液體相容，可互為溶質溶劑。
溶劑可以為固體(好像不可能，但合金就是例子)、液體、氣體。液體者，可為有機、無機，有極性、無極性等，凡用什麼為溶劑，則稱為什麼溶液，譬如說乙酸乙酯溶於乙醇內，可說成乙酸乙酯之乙醇(酒精)溶液，或者亦可說成乙醇之乙酸乙酯溶劑，看要拿哪個當溶劑哪個當溶質。
但有一者為例外，凡有水存在者，不論其比例多少(即便只是1%)，均稱為水溶液，譬如說97%酒精對上3%水，則稱為97%之酒精水溶液。

當然是用水當溶劑,例如體積百分濃度75%的酒精代表溶質為酒精佔75%,溶劑為水,佔25%.
當水存在溶液中時,我們習慣把水當溶劑!

謝謝指教，只是這些我已經知道了

一、溶劑、溶質、溶液
1.溶劑：用來溶解其他物質的液體，稱為溶劑。例：水、酒精、四氯化碳。
　 (1) 我們泡茶時，是利用水將茶葉中的一些成分溶解而成茶汁。
　 (2) 煮湯時，也是利用水將食物中的一些成分溶解而成湯液。
　 (3) 血液中的水能幫助人體運送養分及廢物。
　 (4) 因為很多物質都很容易溶解在水裡，所以說：水是很好的溶劑。