餐廳名稱：徐淮人家
消費時間：2011年/11月
地址：台北市中山區遼寧街45巷2號
電話：(02) 2751-4325
營業時間：中午11:00 ~ 14:00 晚上17:00~23:00
每人平均價位：300up
有無包廂：無
推薦菜色：羊蠍子
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滿滿圖片網誌版 http://woxko.pixnet.net/blog/post/30039861
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有很多美食都藏在寧靜的小巷中，不仔細的做功課真的很容易就錯過了，位於
台北市遼寧街巷內的徐淮人家，若不是看過某新聞報導，還不知道什麼時候才
會發現這間超級道地的正統徐州菜！
徐淮人家店內不大，只容得下五桌的客人；創業時間不長，只有短短的一年多，
但店內人潮卻像幾百年老店般的經常高朋滿座，特別的是，徐淮人家沒有菜單，
據說純正徐州館子都是直接在廚房點菜，話說一開始還不知道該怎麼點菜而卻步(艸)
，踏入店內後才發現我根本就多慮了！開朗的老闆娘先端上兩盤招待小菜及用那輕
微的北方口音熱情的介紹著店內拿手料理，依照著客人的人數及預算來搭配菜色，
說到自個兒的家鄉菜起來又似乎多了份情味與自豪。
由於我們人數不說，老闆娘建議我們可以先吃吃店內的招牌菜「羊蠍子」，若吃不
飽再加點就可以了。
羊蠍子？羊肉？蠍子？羊蠍子到底是什麼樣的菜？名稱怪異卻是客人專程上門指定
要吃的料理。原來羊蠍子是正統的徐州菜，其實就是羊肉，根據老闆娘的說法：羊
蠍子就是羊脊椎，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。徐淮人家老闆娘程敏自豪
的說：「這兒個我們從小吃到大呀～全台灣只有這兒才吃的到呢！」
端上的小火鍋裡冒出騰騰熱氣，香味撲鼻而來，羊蠍子採用羊身上營養最豐富的羊
龍骨，肉香嫩而不膩，骨多髓又營養豐富，稍微辣麻卻不嗆口，經過特殊的手法烹
飪，秘製的幾十種調料配方及中藥藥材，又炒又燉又煮的～工序相當繁複，但也確
實獨特美味！
把羊肉吃完後，把其它鍋內配菜留下，老闆娘會利用剩下的配材再重新煮成一大鍋
湯麵再重新上桌，麵條像極了手擀麵的口感，條條帶勁，口感爽滑，搭配濃郁的羊
蠍子鍋底配料，洋蔥、花椒、香葉、蔥、薑、酒、小茴香、肉蔻、辣椒、丁香等等
，煮成湯非常的入味！好吃極了～
▲ 瞧瞧這麵條，可是一點都不馬虎啊！
用餐完畢後，熱情的老闆娘推薦我們下次試試「地鍋雞」，據說也是徐淮人家的拿
手菜兼熱門點菜率之一呢！
店家地址：台北市中山區遼寧街45巷2號
聯絡電話：(02) 2751-4325
營業時間：中午11:00 ~ 14:00
晚上17:00~23:00
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