涼麵醬料做法 - 生活

By Mason
at 2009-08-11T00:00

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涼麵醬料做法項問各位大大''甘半涼麵降料甘如何自作''''謝謝'''''''''''

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By Donna
at 2009-08-13T10:07

涼麵醬的配方，首先要準備芝麻醬1/2大匙、烏醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙、酒1/3大匙、冷開水1大匙花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙。材料都備好之後，先將蒜泥和水拌勻，再把芝麻醬、烏醋加入蒜泥水中調開，此時就可以將其他材料全部加入調勻，就是好吃開胃的涼麵醬了！四川涼麵醬汁芝麻醬1/2大匙黑醋2大匙辣油1大匙香油1/2大匙蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙冷開水1大匙花生粉1/2大匙白醋1大匙糖1/2大匙(1)蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。(2)再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可。奇異果芝麻醬材料：花生100公克磨碎、檸檬1個榨汁、大蒜末半湯匙、洋蔥半顆切末、泰式甜辣醬或豆瓣醬2湯匙、香油少許、雞湯少許。做法：1.所有材料放在果汁機中打勻，若濃度太稠可調入少許雞湯稀�

By Kelly
at 2009-08-13T09:56

對我很有幫助

By Kelly
at 2009-08-11T12:44

1.醬料製作方法1芝麻醬二大湯匙加冷開水少許放在杯中用筷子攪拌均勻成糊状(冷開水分三次慢慢加這個很重要)2一匙沙茶醬醬油適量糖少許蒜末少許和(1)調勻3嘗嘗味道是否夠若太甜再加點鹽若太鹹再加點糖顏色不夠再加醬油即可涼麵乾的細油麵煮熟撈起加沙拉油拌勻用電風扇快速吹涼配料小黃瓜絲紅蘿蔔絲(涼麵冰涼更好吃)2.麻醬，花生醬（亦可選有顆粒的），醬油，冷開水，糖，香油麻油少許，蒜茉少許，醋適量（依個人口味加減）先將芝麻醬，花生醬以少許的水調勻，加入糖，醬油，醋，麻油，香油，蒜茉拌勻即可要注意的是調醬料時調味要一點點試慢慢加，試到自己滿意的口味，千萬別一次一股腦的全到在一起萬一太鹹，就愈補愈大洞了愛吃辣的朋友可以酌量加些辣油涼麵加上刨絲的小黃瓜，或豆芽菜，蛋皮切絲，火腿絲再淋上適量的醬汁��

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