新竹肉圓哪家好吃 - 新竹

新竹肉圓大多數是紅糟肉圓，

個人比較愛中部口味的肉圓，

以彰化肉圓為例，其實彰化肉圓都是先蒸過、定型後，再進行後續處理，料理分為兩種派系
：

1. 油炸
炸肉圓會把肉圓表皮炸的酥脆，有一派人喜歡脆皮口感，彰化北門口肉圓就是此派系，但個
人覺得脆皮咬下後的尾韻略為黏牙。

2. 油泡
以「熱油」泡熟，保持肉圓表皮Q彈，個人喜好這個料理方式。油泡雖說看起來很可怕，但?
圓是密封的，油不太會跑進去裡面

上述兩種肉圓在購買的時候，店家也會把油壓乾、瀝乾，所以其實是很清爽的。然而新竹的
紅糟肉圓皮薄，容易含油，個人較不愛新竹肉圓，私心覺得吃到最後比較像在喝油..

在新竹目前發現的彰化肉圓，我有兩家口袋名單：

1.竹東 大鼎肉圓
https://i.imgur.com/l2PgFXY.jpg
上圖為瀝油畫面

2.竹市 胖丸肉圓

這兩家都是以「油泡」方式料理，不會像紅槽肉圓那樣「含油」。

竹東的大鼎還有賣四神湯、麵線，可以一次吃好吃滿，所以我排比較前面（最近一顆漲10元
… 35->45，有點嚇到就是了）

不知道新竹還有哪些彰化口味的肉圓，好想通通吃一次啊！希望版友們推薦，謝謝大家


※ 引述《lishy》之銘言
: 想問一下，新竹哪家肉圓好吃 有賣冷凍的那種，想送朋友
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