店名：富呷一方(板橋新埔店)
地址：新北市板橋區文化路一段435巷7-1號2樓
電話：(02)8253-7777
試吃日期：2016.11.08
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網誌好讀版：http://wonderfood.pixnet.net/blog/post/221150515
評價:
食物美味★★★★☆，CP值★★★☆☆，服務態度★★★★☆， 再訪意願★★★☆☆
很特別的一家火鍋店
一種食材可以動動腦
看要如何烹煮最好吃~
富呷一方的交通超便利
新埔捷運站1號出口即達
捷運站對面就是富呷一方了
完全不用怕迷路
上2樓就是拉~
樓梯上已經清楚點明了本店特色:蒸涮燜燒
電視中也不停重複播放著電視節目的介紹
店內走明亮風
用餐氣氛有愉悅輕快的感覺
桌上整整齊齊這一排形狀奇特的鍋子
也是富呷一方最大的特色所在
來看看菜單吧~~~
鍋底共有5種
分別為:柴魚昆布湯、番茄白湯、韓式泡菜湯、干貝海鮮湯和富呷一方湯
店員向我們介紹富呷一方湯是本店招牌喔
一定要點點看的阿~~~
經典的蒸涮燜燒出現了
我第一次看介紹也是有看沒有懂
這要配合實際操作會更為了解
就是這個很特別的鍋
獲得多國的專利
突破吃火鍋就是通通丟進去的概念
前鍋是燜燒
店員詳細的為我們介紹
大約把火力轉到3
然後數15秒
就可以開始把肉丟下去囉~~~
後鍋是蒸涮
對於海鮮類的很適合
雙人套餐感覺滿划算的
都有海鮮和肉類雙主餐
價格有799、999、1099、1299和1599
我們今天點的就是1299的野生大草蝦海鮮雙人套餐喔~~~
除了雙人套餐外
當然也有單人套餐拉~
價位為298、498和698
單點類的有海鮮、肉類、蔬菜和飲料
每桌都會提供無限續加的冬瓜茶
配上火鍋很解膩
每桌都有附的胡椒、海鹽和甜醬油
當然也可自己調配出自己最滿意的醬料
沙茶醬，醋、醬油、蔥、蒜、辣椒等應有盡有
湯底-干貝海鮮鍋、富呷一方湯
這是我點的干貝海鮮鍋
在鍋裡先放上干貝和蛤蜊
再加上高湯即完成
湯頭滿鮮甜的
煮海鮮味道不錯~
這是閃光點的富呷一方湯
以薑片去腥
干貝蛤蜊提鮮
再加上雞翅和芥菜梗
湯頭味道的話我覺得薑味滿重的
季節食蔬菜盤
種類算滿豐富
有高麗菜、青花菜、番茄、玉米、蒟蒻絲、豆腐、金針菇、南瓜、豆皮、秋葵等等
蔬菜除了傳統的直接丟到湯裡煮外
也可採用燜的方式
把蔬菜的營養和鮮甜全都鎖住
建議先燒肉再燜菜
這樣肉的油脂被菜吸收後會更美味
肉盤---松阪豬
油脂豐富鮮嫩的松阪豬頸肉
我以前都是直接燙來吃
今天要來看看用前鍋煎來吃的感覺~~~
一丟下去
肉馬上因為受熱而捲Q了起來
散發出吱吱聲和陣陣逼人的香味~
再沾上特製的辣醬
咬起來好彈牙
也滿有味道的
肉盤---安格斯黑牛
肉質的紋理很漂亮
同樣的
平常吃鍋都是吃直接燙起來的口感
今天要特別試試煎起來的味道~
肉因為受熱而Q了起來，熟的很快
完全不加一滴油
但吃起來那香味和肉味好像比純用燙的更勝一籌~
野生大草蝦海鮮盤
有沒有很澎湃阿~~~
幾乎有15公分長的大草蝦和約10公分的天使紅蝦
還有生蠔、蛤蜊和花枝漿
除了直接丟下鍋煮
今天也要來試試看用煎的、燜的和蒸的
把蛤蜊放在蒸盤上
利用其下火鍋的熱氣使其蒸熟
原味的蛤蜊吃起來超鮮甜
蛤蜊的湯汁流到下面的火鍋也會讓湯頭更鮮美
一舉兩得!
可能因為吐沙沒有很完全
所以有一顆蛤蜊裝滿了沙
店家的處理方式讓我們覺得很用心
立刻補上了兩顆~~~
同樣也是用蒸的生蠔
咻一下吸到嘴裡
品嘗它微鹹的新鮮味
同樣都是大草蝦
三隻分別用煎、蒸、涮的方式烹煮
吃起來的感覺各有不同
蒸的清甜、涮的彈牙、煎的香噴噴~
附餐---白飯
閃光點的白飯
我們故意點白飯來當等等日式雜炊的對照組
附餐---日式雜炊
所謂日式雜炊就是湯頭煮到最後
融合了海鮮、肉類、蔬菜等等食材的精華
再把白飯、蛋和蔥花丟進去一起煮成稀飯
就是日式雜炊拉~~~
很鮮美的一碗雜炊
不知為何
有種<有始有終>的成就感~
手工甜點---奶酪
用冰涼順口的奶酪當作這美好一餐的收尾~
其實第一次吃到這種煮法這麼多變化的一餐
有點手忙腳亂
我到後面甚至有點懶惰了
就直接等閃光弄好了搶來吃XD
不過不同煮法讓食材更有變化性
也算是滿值得的!!!
本文為使用愛評網口碑卷之文章
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地址：新北市板橋區文化路一段435巷7-1號2樓
電話：(02)8253-7777
試吃日期：2016.11.08
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評價:
食物美味★★★★☆，CP值★★★☆☆，服務態度★★★★☆， 再訪意願★★★☆☆
很特別的一家火鍋店
一種食材可以動動腦
看要如何烹煮最好吃~
富呷一方的交通超便利
新埔捷運站1號出口即達
捷運站對面就是富呷一方了
完全不用怕迷路
上2樓就是拉~
樓梯上已經清楚點明了本店特色:蒸涮燜燒
電視中也不停重複播放著電視節目的介紹
店內走明亮風
用餐氣氛有愉悅輕快的感覺
桌上整整齊齊這一排形狀奇特的鍋子
也是富呷一方最大的特色所在
來看看菜單吧~~~
鍋底共有5種
分別為:柴魚昆布湯、番茄白湯、韓式泡菜湯、干貝海鮮湯和富呷一方湯
店員向我們介紹富呷一方湯是本店招牌喔
一定要點點看的阿~~~
經典的蒸涮燜燒出現了
我第一次看介紹也是有看沒有懂
這要配合實際操作會更為了解
就是這個很特別的鍋
獲得多國的專利
突破吃火鍋就是通通丟進去的概念
前鍋是燜燒
店員詳細的為我們介紹
大約把火力轉到3
然後數15秒
就可以開始把肉丟下去囉~~~
後鍋是蒸涮
對於海鮮類的很適合
雙人套餐感覺滿划算的
都有海鮮和肉類雙主餐
價格有799、999、1099、1299和1599
我們今天點的就是1299的野生大草蝦海鮮雙人套餐喔~~~
除了雙人套餐外
當然也有單人套餐拉~
價位為298、498和698
單點類的有海鮮、肉類、蔬菜和飲料
每桌都會提供無限續加的冬瓜茶
配上火鍋很解膩
每桌都有附的胡椒、海鹽和甜醬油
當然也可自己調配出自己最滿意的醬料
沙茶醬，醋、醬油、蔥、蒜、辣椒等應有盡有
湯底-干貝海鮮鍋、富呷一方湯
這是我點的干貝海鮮鍋
在鍋裡先放上干貝和蛤蜊
再加上高湯即完成
湯頭滿鮮甜的
煮海鮮味道不錯~
這是閃光點的富呷一方湯
以薑片去腥
干貝蛤蜊提鮮
再加上雞翅和芥菜梗
湯頭味道的話我覺得薑味滿重的
季節食蔬菜盤
種類算滿豐富
有高麗菜、青花菜、番茄、玉米、蒟蒻絲、豆腐、金針菇、南瓜、豆皮、秋葵等等
蔬菜除了傳統的直接丟到湯裡煮外
也可採用燜的方式
把蔬菜的營養和鮮甜全都鎖住
建議先燒肉再燜菜
這樣肉的油脂被菜吸收後會更美味
肉盤---松阪豬
油脂豐富鮮嫩的松阪豬頸肉
我以前都是直接燙來吃
今天要來看看用前鍋煎來吃的感覺~~~
一丟下去
肉馬上因為受熱而捲Q了起來
散發出吱吱聲和陣陣逼人的香味~
再沾上特製的辣醬
咬起來好彈牙
也滿有味道的
肉盤---安格斯黑牛
肉質的紋理很漂亮
同樣的
平常吃鍋都是吃直接燙起來的口感
今天要特別試試煎起來的味道~
肉因為受熱而Q了起來，熟的很快
完全不加一滴油
但吃起來那香味和肉味好像比純用燙的更勝一籌~
野生大草蝦海鮮盤
有沒有很澎湃阿~~~
幾乎有15公分長的大草蝦和約10公分的天使紅蝦
還有生蠔、蛤蜊和花枝漿
除了直接丟下鍋煮
今天也要來試試看用煎的、燜的和蒸的
把蛤蜊放在蒸盤上
利用其下火鍋的熱氣使其蒸熟
原味的蛤蜊吃起來超鮮甜
蛤蜊的湯汁流到下面的火鍋也會讓湯頭更鮮美
一舉兩得!
可能因為吐沙沒有很完全
所以有一顆蛤蜊裝滿了沙
店家的處理方式讓我們覺得很用心
立刻補上了兩顆~~~
同樣也是用蒸的生蠔
咻一下吸到嘴裡
品嘗它微鹹的新鮮味
同樣都是大草蝦
三隻分別用煎、蒸、涮的方式烹煮
吃起來的感覺各有不同
蒸的清甜、涮的彈牙、煎的香噴噴~
附餐---白飯
閃光點的白飯
我們故意點白飯來當等等日式雜炊的對照組
附餐---日式雜炊
所謂日式雜炊就是湯頭煮到最後
融合了海鮮、肉類、蔬菜等等食材的精華
再把白飯、蛋和蔥花丟進去一起煮成稀飯
就是日式雜炊拉~~~
很鮮美的一碗雜炊
不知為何
有種<有始有終>的成就感~
手工甜點---奶酪
用冰涼順口的奶酪當作這美好一餐的收尾~
其實第一次吃到這種煮法這麼多變化的一餐
有點手忙腳亂
我到後面甚至有點懶惰了
就直接等閃光弄好了搶來吃XD
不過不同煮法讓食材更有變化性
也算是滿值得的!!!
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