屏東正筠小籠湯包 - 屏東

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鼎泰豐為小籠湯包寫下新的一頁之後，坊間就很多店家，以鼎泰豐最為榜樣，或是學習效
法的對象，到台灣各地開設口味差異不大的店家。而我第一次吃到鼎泰豐，卻不是在台灣
的永康街商圈，是遠在他鄉的洛杉磯，跟在台灣一樣，可以透過透明的窗戶，欣賞師傅的
捏製過程，製作的手法精隨都是效法百分之百的台灣店，但是卻是操著西班牙語的師傅，
可惜對味覺的記憶已經消失，無從和永康街的本店相比較。

而參加屏東縣政府所舉辦的麵麵俱到活動，就有幸再踏入這邊來品嘗小籠包

價錢比起一些麵食館，屬於中等偏高

冷盤小菜，味道還好

油了的豆乾絲 口味適中的燻花枝圈

酸辣湯，辣度剛好，酸度可能要稍微強一點

三鮮燒賣，這個燒賣似乎是剛剛睡醒還是喝醉酒，歪歪斜斜的佇立在蒸籠內，內餡口味還
好，但是不夠飽滿!

蝦仁蒸餃，飽滿的內餡，內餡還調得不錯

蝦仁蒸餃的內餡，還可以看到滿滿的蝦仁

小籠湯包

精美的奏摺，內餡不差，湯汁飽滿，但是湯汁偏油 宣洩而出的湯汁

喬治後記
正筠的小籠湯包有一定的水準，但是要達到鼎泰豐水準還是有點差距，但是在南部要吃到
相似度這樣高的湯包已經不容易!

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