屏東佳冬鄉 阿媽粄條店 - 屏東

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O0VHlmr ]

作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
標題: [食記] 屏東佳冬鄉 阿媽粄條店
時間: Sat Oct 15 17:18:36 2016

餐廳名稱：阿媽粄條店
消費時間：2016年/10月
地址:屏東縣佳冬鄉大平路1-5號(大平路與台17線交叉口，7-11隔壁)
電話：08-8662324
營業時間:06:30~14:30

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44310685

休假完回高雄途中特地騎海線來尋找未到訪店家，經過這間時才想到一直都沒來過，
且店家在當地算小有知名度，那就決定早餐來吃個粄條吧。一進店內就能看到菜單了
，價格也有詳細標示，直接跟店員點餐即可。而菜單旁就是小菜區，可以單點一份這樣
叫。

豬腳，一份50元，桌上有醬料可以添加，是濃郁的蒜蓉醬油膏，可惜沒有幫醬料蓋上蓋子
，會有衛生安全的疑慮存在。豬腳單吃有鹹度，表示滷汁味道有進去豬皮裡，口感軟Q有
黏稠感，表現在普通水準之上。

湯粄條(小)，用料挺豐富的，有豬肉片、豬肝、魚丸和魚肉碎末。湯頭調味就以油蔥和魚
肉碎末為主，微鹹不油，順口好喝。豬肉片有點柴口，我是不太喜歡，豬肝切得非常厚實
，獨特苦味依稀存在，可惜本身不是豬肝愛好者，所以勉強吃完它，魚丸則是口感軟彈。
最重要的粄條，切工纖細，滑順有嚼感，還不錯吃。

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