嘉義．軍輝路奇哥鹽酥雞 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：奇哥鹽酥雞
詳細地址：嘉義市軍輝路210號（推測，店家無門牌）
　 營業時間：晚上（似乎六點半左右開張）
消費日期：2014年/6月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/75900767

之前在嘉義板鹽酥雞攤情報文裡第一次見到奇哥鹽酥雞，但推文裡
正負評都有，讓人摸不著頭緒，索性自己走一趟。

　　店家沒有價目表，攤上不少其它地方較罕見的食材，如排骨酥、溪
蝦等。曾收過熱心板友Sony5555關於炸豆腐的推薦，要了一份，其它便
隨性而點。

溪蝦+雞軟骨+魷魚+甜不辣+雞翅+雞蛋豆腐　共160元

　　雞蛋豆腐未裹粉，吃來頗有老皮嫩肉的氣質，滋味挺好，可惜瀝油
未善，袋底透著厚重油光。

　　溪蝦酥香，感覺是下酒好物。這裡的雞軟骨和常見的胸軟骨不同，
倒嚐不出取自何處，外附雞肉較豐，僅中心處有軟骨脆度，很像另類的
鹽酥雞。魷魚酥而彈脆。甜不辣表現平平，膨和酥度都欠缺。雞翅醃得
入味加上酥皮，意外喜歡。

　　店家椒鹽鹹度較高，口味清淡者可得斟酌。

　　以市區吃過的鹽酥雞攤來說，奇哥不算特別亮眼，但食材種類較豐
，偶爾來此嚐鮮倒也是個選擇。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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