嘉義．莊媽媽純手工包子/饅頭 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：莊媽媽
詳細地址：嘉義市宣信街277號
電 話：0988-194939
　 營業時間：06:30~15:00
消費日期：2014年/6月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/75900118

熱心網友凋凌的宣信街美食推薦，第二攤來到這家莊媽媽手工包子
。聽說菜包滋味好，可惜到得早，菜包尚未蒸熟，只好改挑肉包和竹筍
包，總價三十元。

　　包子個頭約四分之三的手掌大，份量不小。

　　先拿起肉包一口咬下，部份麵皮略顯乾硬，有些不解，思索片刻發
現應該是肉包也尚未完全蒸透。儘管店家六點多便開張，自己則是七點
多抵達，但看來要品嚐完成品與較多選項，還是別太早來。

　　肉包內餡紮實飽滿，青蔥味挺好，但整體調味稍淡。

　　竹筍包已蒸熟，外皮吃來軟中帶嚼勁，又無自己不愛的強烈老麵味
，算是可接受的走向。內餡味道比肉包足，除絞肉外，還拌著竹筍的脆
度，口感層次較豐。

　　老闆娘自薦這裡的花捲，只是向來喜歡包餡產品，有興趣者或可嚐
試。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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