※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JUANQBJ ]
作者: violetphoeni (紫鳳) 站內: Food
標題: [食記] 台北 維多利亞茶餐廳
時間: Sun May 18 20:21:42 2014
無音樂圖文網誌(2014/05)
http://blog.yam.com/viophex/article/74744387
(映著香港夜景的牆壁)
一群久久見一面的朋友，陰錯陽差換到這間頗有名氣的茶餐廳。
除了朋友間的相互關心，也著實體驗了一次香港道地風情。
充滿著香港味的維多利亞，除了電視放著香港的節目，服務生也忠實呈現了港式樣貌。
較少的卑躬屈膝，換來的是高效率的點餐節奏，以及迅雷般的上菜、收桌。
若說台灣的服務是緩慢優雅的華爾滋，那港式服務便如同節奏明快的Tango。
總之，在連珠炮的建議下迅速點滿了一桌菜。
碗仔翅(套餐附)
港片雖看得多還是第一次嘗試。
雖沒有放魚翅，不過不輸台菜的羹湯類，非常適合在街邊隨時來上一碗墊墊肚子。
菠蘿油(60)
菠蘿麵包夾著冰的厚片奶油，乃港式早餐或下午茶的常見餐點。
麵包香酥鬆軟，配杯凍奶茶可解決一餐。
咖裡三拼(套餐+30附)
魚丸、魷魚、豬皮。
普普通通，不過咖哩魚丸倒比食神的好，有咖哩味也有魚味。
臘味煲仔飯(600)
白飯在鐵鍋中上桌，但要經一番處理。
首先避開上方的臘味淋醬汁。
接著取出臘味，醬汁淋勻後攪拌，手法熟練。
攪拌完後分裝，若飯放久一點還可吃鍋巴。
臘味分臘肉、肝腸及臘腸三種，相當入味且口感適中，部分肉汁保留當中，相當下飯。
米飯則吸飽醬汁及肉香，尤其鍋巴可稱美味。
五人份的價錢相當公道。
咖哩大蝦(560)
八隻大蝦分量驚人，肉質彈牙厚實，相當實在。
醬汁偏向綠咖哩做法，醬汁溫潤不辣且順滑，可沾法國麵包食用。
用料新鮮，物有所值。
香橙煎軟雞(230)
應是先煎後炸，皮酥肉嫩得到一致好評。
乾隆蜜汁花雕雞(250)
當天個人的最愛，略勝煲仔飯一籌。
同樣需要桌邊工夫，用刀叉輕鬆切成小塊後拌入粿條食用。
(完成)
鹹甜的醬汁頗得眾心，像是倒錯白糖的三杯雞，蠔油、醬油、糖的比例非常精準。
肉質比之煎軟雞有過之而無不及，足見師傅火侯，實筆墨難以描述。
椒絲腐乳空心菜(80)
太晚上桌加上味道不突出，是當天唯一沒有吃完的菜色。
整體說來，雖客單價稍高(含服務費一人四百多)，但風味傳統應值此價。
如同香港街邊的喧鬧聲及高節奏，是值得再試的體驗。
莫怪隱藏西門巷弄中，開店前就已擠滿人潮。
另菜單琳瑯滿目，看來尚有許多菜色待挖掘，多體會港式味蕾。
--
維多利亞茶餐廳
台北市成都路27巷19號
02-2382-6388
--
--
╱╲…╱﹨ ╱￣￣￣╲ ╱╰═╱￣╲ ω﹀ /"◥◣ ▂▃▄ █████
叛▕ ╰╤╯∥\ 爛▕ ▕ 虱｜∞○∞｜｜ 大│◢≡‧≡◢ ▃▄▅ ██●██
‧▕ ●ι●∥︳‧▕ ●█●▕ ‧｜●█●｜｜ ‧ ▍ ●╰● ▉ ╬ 瀛█████
國 ﹨███╱︳賭▕ …… ▕ 目﹨███│｜ 騙： ◤▆▅▄ 極‧ 惡‧
‧ ◢◣◆│◣/ ‧ ◥ ◣◢ ◤ ‧◢◣※◢◣｜ ‧ ◢ ◣◢▍◣◤◥▅ 旅‧ 行‧ 團
賊 █◥＊◤∥ 鬼 █◥█ 魚 ◤▇▊ ╲▏徒 ▄◥￡◤▄ ◢ψviophex◤
--
作者: violetphoeni (紫鳳) 站內: Food
標題: [食記] 台北 維多利亞茶餐廳
時間: Sun May 18 20:21:42 2014
無音樂圖文網誌(2014/05)
http://blog.yam.com/viophex/article/74744387
(映著香港夜景的牆壁)
一群久久見一面的朋友，陰錯陽差換到這間頗有名氣的茶餐廳。
除了朋友間的相互關心，也著實體驗了一次香港道地風情。
充滿著香港味的維多利亞，除了電視放著香港的節目，服務生也忠實呈現了港式樣貌。
較少的卑躬屈膝，換來的是高效率的點餐節奏，以及迅雷般的上菜、收桌。
若說台灣的服務是緩慢優雅的華爾滋，那港式服務便如同節奏明快的Tango。
總之，在連珠炮的建議下迅速點滿了一桌菜。
碗仔翅(套餐附)
港片雖看得多還是第一次嘗試。
雖沒有放魚翅，不過不輸台菜的羹湯類，非常適合在街邊隨時來上一碗墊墊肚子。
菠蘿油(60)
菠蘿麵包夾著冰的厚片奶油，乃港式早餐或下午茶的常見餐點。
麵包香酥鬆軟，配杯凍奶茶可解決一餐。
咖裡三拼(套餐+30附)
魚丸、魷魚、豬皮。
普普通通，不過咖哩魚丸倒比食神的好，有咖哩味也有魚味。
臘味煲仔飯(600)
白飯在鐵鍋中上桌，但要經一番處理。
首先避開上方的臘味淋醬汁。
接著取出臘味，醬汁淋勻後攪拌，手法熟練。
攪拌完後分裝，若飯放久一點還可吃鍋巴。
臘味分臘肉、肝腸及臘腸三種，相當入味且口感適中，部分肉汁保留當中，相當下飯。
米飯則吸飽醬汁及肉香，尤其鍋巴可稱美味。
五人份的價錢相當公道。
咖哩大蝦(560)
八隻大蝦分量驚人，肉質彈牙厚實，相當實在。
醬汁偏向綠咖哩做法，醬汁溫潤不辣且順滑，可沾法國麵包食用。
用料新鮮，物有所值。
香橙煎軟雞(230)
應是先煎後炸，皮酥肉嫩得到一致好評。
乾隆蜜汁花雕雞(250)
當天個人的最愛，略勝煲仔飯一籌。
同樣需要桌邊工夫，用刀叉輕鬆切成小塊後拌入粿條食用。
(完成)
鹹甜的醬汁頗得眾心，像是倒錯白糖的三杯雞，蠔油、醬油、糖的比例非常精準。
肉質比之煎軟雞有過之而無不及，足見師傅火侯，實筆墨難以描述。
椒絲腐乳空心菜(80)
太晚上桌加上味道不突出，是當天唯一沒有吃完的菜色。
整體說來，雖客單價稍高(含服務費一人四百多)，但風味傳統應值此價。
如同香港街邊的喧鬧聲及高節奏，是值得再試的體驗。
莫怪隱藏西門巷弄中，開店前就已擠滿人潮。
另菜單琳瑯滿目，看來尚有許多菜色待挖掘，多體會港式味蕾。
--
維多利亞茶餐廳
台北市成都路27巷19號
02-2382-6388
--
--
╱╲…╱﹨ ╱￣￣￣╲ ╱╰═╱￣╲ ω﹀ /"◥◣ ▂▃▄ █████
叛▕ ╰╤╯∥\ 爛▕ ▕ 虱｜∞○∞｜｜ 大│◢≡‧≡◢ ▃▄▅ ██●██
‧▕ ●ι●∥︳‧▕ ●█●▕ ‧｜●█●｜｜ ‧ ▍ ●╰● ▉ ╬ 瀛█████
國 ﹨███╱︳賭▕ …… ▕ 目﹨███│｜ 騙： ◤▆▅▄ 極‧ 惡‧
‧ ◢◣◆│◣/ ‧ ◥ ◣◢ ◤ ‧◢◣※◢◣｜ ‧ ◢ ◣◢▍◣◤◥▅ 旅‧ 行‧ 團
賊 █◥＊◤∥ 鬼 █◥█ 魚 ◤▇▊ ╲▏徒 ▄◥￡◤▄ ◢ψviophex◤
--
All Comments