※ [本文轉錄自 Food 看板 #1U0sjfH- ]
作者: thudadai (三高sir) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 創作拉麵 悠然
時間: Wed Dec 25 22:00:06 2019
餐廳名稱：創作拉麵 悠然
消費時間：2019年/12月
地址：台北市中山區林森北路487號
營業時間：PM5:00~PM8:00 (周日增加中午AM11:00~PM2:00，以店家FB為主)
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68608070
現在冠上創作二字的店，若沒有兩把刷子，很容易就會成為雷店的代表吧，
這間悠然自開業以來風評都不錯，好像每一兩周就會換一款拉麵
(就是只賣一款，且不完全是日式元素)，通常早早賣完收工，這次總算逮到機會來吃了。
店內狹小座位六七個而已，沒在開店前提早到也只能吃到第二輪，
好不容易進場了，先點一杯最近進的限定版琥珀yebisu，
是香氣濃厚而略苦的黑啤，好喝~
當周供應的是湯咖哩拉麵"大地"，雖說是湯咖哩湯頭，
然而喝了一兩口沒什麼太多味道，很清淡，
中央的馬鈴薯泥完全反差、既香又重味，拌進湯裡整個層次感就浮現，
加辣是真有提味效果(用的是匈牙利紅椒粉和卡宴辣椒粉，香而少辣)。
略硬的細麵，與薯泥拌開來的湯很合拍，邊吃著食慾還不斷被挑起，
配料的炙燒雞腿肉不提，Garam masala雞肉丸與溏心蛋比較有趣，
蛋的熟嫩度很優，主要是帶有一些甘甘的咖哩味，肉丸子則是較為突出的香料風味，
口感扎實粗曠，以這兩種有別於湯頭的辛香感搭配起來，這碗麵就不單調了。
奶油薑黃飯倒覺得不需特別加點，入湯後味道太輕了，
總之整體算是挺不錯的，期待下一次的來訪。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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作者: thudadai (三高sir) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 創作拉麵 悠然
時間: Wed Dec 25 22:00:06 2019
餐廳名稱：創作拉麵 悠然
消費時間：2019年/12月
地址：台北市中山區林森北路487號
營業時間：PM5:00~PM8:00 (周日增加中午AM11:00~PM2:00，以店家FB為主)
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68608070
現在冠上創作二字的店，若沒有兩把刷子，很容易就會成為雷店的代表吧，
這間悠然自開業以來風評都不錯，好像每一兩周就會換一款拉麵
(就是只賣一款，且不完全是日式元素)，通常早早賣完收工，這次總算逮到機會來吃了。
店內狹小座位六七個而已，沒在開店前提早到也只能吃到第二輪，
好不容易進場了，先點一杯最近進的限定版琥珀yebisu，
是香氣濃厚而略苦的黑啤，好喝~
當周供應的是湯咖哩拉麵"大地"，雖說是湯咖哩湯頭，
然而喝了一兩口沒什麼太多味道，很清淡，
中央的馬鈴薯泥完全反差、既香又重味，拌進湯裡整個層次感就浮現，
加辣是真有提味效果(用的是匈牙利紅椒粉和卡宴辣椒粉，香而少辣)。
略硬的細麵，與薯泥拌開來的湯很合拍，邊吃著食慾還不斷被挑起，
配料的炙燒雞腿肉不提，Garam masala雞肉丸與溏心蛋比較有趣，
蛋的熟嫩度很優，主要是帶有一些甘甘的咖哩味，肉丸子則是較為突出的香料風味，
口感扎實粗曠，以這兩種有別於湯頭的辛香感搭配起來，這碗麵就不單調了。
奶油薑黃飯倒覺得不需特別加點，入湯後味道太輕了，
總之整體算是挺不錯的，期待下一次的來訪。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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