二林 李振輝扁食燕 - 彰化

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I9mvfW8 ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 二林 李振輝扁食燕
時間: Wed Sep 4 18:41:42 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32523279
時間：2013/8


李振輝扁食燕也是二林的名店之一，扁食是我們常見的餛飩的別稱，可是扁
燕跟扁食是不同的食物，扁燕並不等同於餛飩。扁燕是福州的傳統小吃，雖
然看起來跟扁食、餛飩有點類似，作法也像，可是用料不同。扁燕所用來包
裹餡料的外皮並非麵粉所製，而是用豬後腿肉打薄成薄可透光的肉皮。


扁燕的製作比扁食麻煩多了，所以一般常見的都是扁食，比較少見有攤販、
麵攤賣扁燕。

李振輝的門面裝潢在這一片街區裡算是相當特別，雖然餐點都以小吃為主，
可是裝潢卻像是吃合菜的餐廳。

扁食食燕.丸湯＄50

清湯裡除了兩顆扁燕之外，還有兩顆燕丸。扁燕的形狀呈現長方狀，肉皮薄
而帶有彈性與些微勁道，內餡則是彈滑帶著香甜滋味，口感挺好，就是少了
點，吃不過癮。燕丸則是彈脆也富有香甜，湯頭清甜，像是蘿蔔湯，但香菜
與油蔥味比較濃重。


李振輝扁食燕
地址：彰化縣二林鎮照西路54號
電話：04-8960550

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