[中西] zyuu tsubo 十平 日式生魚片丼飯 - 台南

餐廳名稱：zyuu tsubo 十平
地址：700台南市中西區忠義路二段158巷22號
電話：不提供電話，現場排隊或預約
營業時間：下午12:00 - 下午2:00 、下午6:00 - 下午8:00
公休：週四
每人平均價位：300-600

零廣告無音樂網誌：https://julianimage.com/zyuu-tsubo/



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開幕約一年的日本料理店，主打丼飯。

店面很小，約八坪，聽說以前是橡膠工廠，

停工後荒廢多年，直到這家店開張。

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只有十個位置，我們當天中午來用餐，

外面下大雨，12點準時到只能排第二輪，

老闆請我們12:40再回來，但不保證馬上可以入座。

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如果客人不敢吃生魚片，他們可以全部都做炙燒處理。

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價位在台北還算ok，在台南就偏高，

我們點了兩份炙鮭腹比目魚干貝丼，

牛小排丼也滿想嘗試的，但硬要二選一，還是選擇海鮮。

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另外點了龍田揚炸雞

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生啤酒倒是出乎意料的便宜，一般印象中要150以上

【喝酒不開車，開車不喝酒】

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店內每個角落都可以觀察到細膩的佈置，老闆娘在這方面很講究

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他們的飯非常好吃，每天兩輪都是用新的米飯，不隔夜，不隔餐。

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生啤的杯子是從-50度的冷凍庫拿出來的，

老闆會請客人放一張餐巾紙當杯墊，

且要等待30秒後才可以飲用，噱頭十足。

口感方面，上層泡沫有部份變成冰沙，

啤酒本體就是很冰，但不到結冰狀態，視覺上加分較多。

【喝酒不開車，開車不喝酒】

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一頭捲髮的老闆，說話的語氣、神韻像極了吳慷仁。

席間問他，是不是很多人說你像吳慷仁？

他就笑了幾聲，說請我們喝味增湯。

之後看到一篇專訪，記者也是抱持同樣看法，應該是被問到煩了。

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炙鮭腹比目魚干貝丼，干貝跟比目魚經過炙燒，鮭魚腹建議吃生的。

食材鮮美、味道搭配的也不錯，

重點白飯混合炙燒後海鮮的油脂，濃郁鮮香，非常好吃！

但份量不多，男生一碗會吃不飽，必須加點炸雞啤酒。

店裡的碗盤都很雅緻，老闆提到每個都要價不菲，

是他老婆精心準備的，請大家小心輕放。

【喝酒不開車，開車不喝酒】

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龍田揚炸雞，跟我預期的日式炸雞不太一樣，皮薄酥脆，

口感不會過油，非常適合搭配啤酒。

【喝酒不開車，開車不喝酒】

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送的味增湯，豆腐多，湯頭鮮美，附帶一小塊鮭魚但刺很多，

原價30物有所值，但今天湯是老闆請的，那當然是免費的最好喝！


因為座位不多，最好能提前來排隊，

或是跟我們一樣開店時來現場預約下一場的位子。

如果超過4人以上，很容易沒辦法在同一場用餐。

所以老闆建議一樣開店時來，預約最後一輪(中午 1:40，晚上7:40)，

人數較少比較不會被切斷。

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