[西區]關北紅豆餅│電影與車輪餅的聯力技 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團


餐廳名稱：關北紅豆餅-嘉義秀泰店
地址：嘉義市西區文化路299號
電 話：0978-829-905.
營業時間：11:00-22:00
價 位：25元up
消費日期：2018.5
推薦菜色：紅豆餅、芋頭餅
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
　　 口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※

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心得：

[網誌圖文版：http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/244724469 ]




　　兒時的記憶範疇，能記得多久以前的事情──這個聲音曾經聽過，這個景象似曾相見
。那又是從多小時，開始有了氣味的印刻呢？
　


　　紅豆餅這小玩意，就是種深藏在台灣人民共同記憶裡的氣味。
　　麵糊烘出了外酥內軟的殼，牢牢包裹住紅豆釀出的自然香甜，漸漸再多了花生、高麗
菜等不同餡料。
　　直到今時，或是變換餡料有抹茶、珍珠等特色食材，或有了琳瑯滿目的華麗外殼造型
等等。


　
　　而驅使人們前往覓食的，往往還是最原始的一個氣味衝動。
　
　　一整排同時烤，烘出來的香氣真是很大地圖炮攻擊啊。
　　明明知道他小貴，但還是忍不住。簡單講，這就是個饞死鬼與氣味的爭扎啊~~~~~~


　
　　關北紅豆餅真的很會設點，
　　從最早的休息站，國道三號關廟北上休息站開業，所以得名『關北』，到嘉義設點是
在秀泰影城廣場。


　
　　電影院、休息站等場所的特質，
　　電影要開演了時間緊急，休息站離開了就要高速公路了，充分利用過了這村沒這店的
心理。
　


　　而在電影院通常結合百貨公司，周遭的價位比較下，好像也會有錯覺不會感覺特別昂
貴。種種心理因素加乘，常常來個秀泰就要被拐上兩三個，拿到後又覺得好像好貴好心疼
哈


　
　　記得剛開始時大約15元，不知何時已經一路漲到單價25元起跳。
　　菜單上有中英日文。


　
　　紅豆 $25
　
　　採用本土萬丹紅豆，紅豆顆粒飽滿，熱呼呼蒸出紅豆天然香甜口感與表皮芝麻香。塞
好塞滿，可以看到縱斷面的紅豆是牙齒輕輕一擠壓就會爆出來的程度。


　
　　水晶花生 $25
　
　　花生與水晶花生的差別在於水晶花生有一層水晶餃皮，
　　『掀起你的蓋頭來~讓我來看看你的餡~(唱)』可以看到水晶皮包裹花生的黏稠感，咬
起來很有彈性。像花生麻薯的配搭，花生的顆粒細微口感也不錯。
　


　　芋頭 $25
　
　　使用本土大甲芋頭，大甲芋頭的特色就是「綿、鬆、粉、香、Q」
　　多層次的研磨，有芋泥及完整的芋頭，芋頭的纖維質與綿密的芋泥交重口感很好吃。


　
　　菜脯 $25
　
　　吃了幾個甜的就會想吃鹹的轉口味，關北的菜脯不會太鹹，帶脆的嚼勁還不錯。
　　可惜皮是較偏濕軟的，甜系餡料與麵糊糾纏有互相提升效用，但覺得菜脯會較適合乾
爽些的餅皮。
　


　　主要是吃個解饞，讓自己不至於看著大螢幕的飲食畫面滴口水哈
　


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