龜山 林口長庚 北方飯麵館 - 龜山

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: jamesbonbon (夏夜晚風) 看板: Food
標題: [食記] 龜山 林口長庚 北方飯麵館
時間: Mon Sep 22 18:21:03 2008


餐廳名稱：北方飯麵館
地址：龜山鄉文化三路540號
可刷卡（可/不可）：不可
推薦菜色：捲餅

圖文版:http://www.wretch.cc/blog/curtisleo88/20955418

說到這家北方飯麵館
在長庚華亞附近頗有盛名
位置在文化三路上
而且從文化七路口到華亞三路口這一小段
就開了兩家分店


點菜方式是自己畫單
吃完再結帳
冰箱有飲料跟涼拌小菜
旁邊有醬料自己配

竹筍雞湯上桌啦
看起來不太像剛從蒸籠出爐的感覺
打開保鮮膜
實在不太妙
整個湯看起來不怎麼清澈
喝起來也不夠燙口
倒是嚐得到竹筍的鮮甜就是了
但是竹筍吃起來就沒啥味道

雞湯用的是雞腿肉
問題是吃起來有點老
沒有雞腿應有的滑嫩
失敗!!

北方的強棒"牛肉捲餅"
主打的就是那酥脆香鬆的外皮
富有層次感的餅皮
應該是手工才桿的出來
乾煎餅皮的火侯控制得宜
有焦香還有麵皮香

包上蔥段與牛肉片(也有豬肉)
肉片味道較清淡
青蔥香辣嗆味十足
再配上香濃的甜麵醬
甜鹹適中有畫龍點睛的效果
層層流動的醬汁可以紓解外皮對口腔造成的乾澀感
餅皮和肉片的比例均勻
難怪被列為北方的人氣商品

再來個小籠湯包
一籠共8個白胖胖的小籠包
湯包個頭不大
男生一口一個差不多

油亮的湯包皮
看起來似乎比知名店家的皮要厚
搞不清楚是燙皮嬤?!
沒有特別的口感卻也沒有對牙口造成負擔
倒是這不太飽滿的樣子是在暗示湯包的湯不多嗎??

果然是個誠實小湯包
湯包沒有什麼湯= =
就只有如畫面所見幾CC的量吧
肉餡加了薑末
咬起來還算紮實
只是肉味太重

還是配上薑絲吧
薑絲果然發揮去腥提味的效果
讓人有肉汁鮮甜的錯覺

一個下午吃了香腸又吃了麵食
還是來個最愛的清心烏龍綠吧
烏龍清香配上綠茶解膩
果然是飯後休閒良伴


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