龍門胡椒餅 三重在地排隊小點心 - 三重

餐廳名稱：龍門胡椒餅
消費時間：2015年/6月
地址：新北市三重區龍門路30號
電話：(02)2973-2229
營業時間：14：00-19：30(週日公休)
每人平均價位：12-35元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：胡椒餅.小酥餅.甜餅



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/293260408



========以下純文字========

看了食尚玩家莎莎推薦必吃的三重小點心，我馬上大吼大叫要在地人鴻大爺帶我來買

本來只是路邊的小攤子(就在斜對面)，現在可是兩間店面的人氣小點心

平常日也是一直有客人前來購買

右邊的店面專門做餅

四位大姊手沒停過，看到我在拍照還很可愛的提醒彼此要露出笑容

下頭一盤盤自然發酵的老麵糰等著大姊們包上餡料

包好的餅被送到左邊店面的鋼爐炭燒

從早期的一個爐到現在的三個爐，有時還是需要排隊，最主要是控制炭火的溫度急不得

將包料麵糰貼在鋼爐裡炭烤到老闆要求的三光(麵粉光、手光、桶子光)後起鍋

起鍋後的烤餅大軍被放到中間的小攤車上

老闆和老闆娘熟練的夾入袋中，一袋一個

看這些排排站的烤餅好壯觀阿！不一會兒就會清空啦！

店裡就賣三種餅，甜的鹹的任君挑選


三種餅我都不放過的買了

紙袋上有店家資訊

胡椒餅(35元)金黃色的外皮不會過焦，底部有厚度但不會過硬

除了底部有厚度外，其它餅皮都是薄而酥的

麵粉香與芝麻香和著肉餡入口，太好吃了

後腿肉有黑白胡椒的加持，鮮甜微辣不到嗆口，肥瘦肉均勻分布所以不會膩很舒服

大量的蔥讓胡椒餅吃起來更過癮，肉汁也很甜喔！

小酥餅(12元)很像蟹殼黃，一樣金黃色外皮微焦飄香

有口感卻不會硬的宜蘭三星蔥帶著微嗆感又很脆，簡單就是美味

飽滿餡料與胡椒餅相同，每一口都很滿足

甜餅(12元) 每天限量250個，晚來就買不到這唯一的甜點心

長的很像牛舌餅的甜餅，外層不免俗有白芝麻點綴

層次感比小酥餅明顯，裡頭的二砂糖是點到為止的

小酥餅和甜餅就算冷了也很好吃，全都不會膩還會一直吮指回味，難怪排隊人潮不斷


--