龍華市場4號紅麵線 台北派麵線糊 - 高雄

餐廳名稱：龍華市場4號紅麵線
地 址：高雄市左營區富國路60號
電 話：(07)558-9765
營業時間：8:00～20:00，休日
價位範圍：25-70元內
鄰近捷運：凹子底

有圖有文網站版：https://ailsa.tw/no4vermicelli/

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心得：


龍華市場4號攤紅麵線攤，位置就在龍華市場入出口，
有不少高雄人都是從小吃到大的，加上這間紅麵線攤
從早賣到晚，從早餐、午餐到晚餐吃都沒問題！

我自己下午肚子餓，也會過來點上一碗，除了宵夜之
外，簡直任何時段你想吃就能吃到～

我有時早上會先來採買蔬果，順便買曉琦飯糰或到紅
麵線攤來一碗麵線當早餐。

店員說他們搬家多次，從原先至聖路與自由路口，接
著又遷移到忠貞街，最後才落腳在龍華市場裡。

但無論搬家幾次，這攤龍華市場紅麵線絕對是許多高
雄人的愛店。

龍華市場紅麵線攤上面有著琳琅滿目的文字介紹，比
如：湯頭是高湯所熬成、不添加化學油料、保有傳統
口味等等，感覺店家非常認真。

另外除了麵線外，這間店也有賣飲品，像是紅茶、鮮
奶茶、冷泡茶或石花凍等等，有些人會點一碗麵線順
便來杯飲料。

台北派的麵線糊！龍華市場紅麵線來自迪化街

紅麵線有分大小碗，品項則有大腸、肉焿、魚焿或選
擇綜合跟純麵線，我會視當天心情來選擇，總之就是
豐儉由人啦～

龍華市場紅線麵│綜合麵線(大碗)/65元

點麵線時，店員會先問需不需要香菜、蒜泥、加辣等
，我個人喜歡加香菜跟蒜泥，吃起來味道剛剛好，有
些客人還會再自己添加醋。

綜合麵線有大腸、肉焿、魚焿，料多豐富。其中魯大
腸吃起來軟嫩，腸子內清洗得很乾淨，所以沒什麼騷
氣。

不過這碗價位大概可以追上一個普通便當的金額，偶
爾一吃還是可以的啦～

清麵線(小碗)25元

若不想加料，或剛好今天想要節儉一點，來一碗清麵
線剛好；紅麵線的特點就是久煮不爛，吃起來麵線口
感明顯就是好。

店家是說他們的紅麵線是來自台北迪化街，不少人都
說這間是台北派麵線糊；從顏色跟濃稠度來看，的確
鹿港麵線糊略有不同。

我自己吃的經驗，彰化區麵線糊湯底比較清爽，而龍
華市場4號紅麵線則比較稠一點、口味也較重、湯底
味道較醇厚；彰化派系的麵線糊是直接赤肉塊粿粉，
非魚漿製成，並且會打蛋花。

無論是坐在紅麵線攤前，還是坐在攤位旁邊，總能
看見店員們忙碌的模樣。點一碗庶民美食，口中吃
著滑順麵線糊，眼裡看的是人們日常來往招呼的情
景，就更覺得有滋有味。

麵線糊無論是彰化派或台北派都好，在高雄能吃到
各地的好滋味，就是最好的。下次來推薦一間開在
高雄的鹿港麵線糊，我好愛這個口味！


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