龍眼產季到 台南東山土窯烘焙開工 - 台南

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By David
at 2018-08-12T23:45

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(中央社記者楊思瑞台南12日電)台南市東山區是台灣重要龍眼產地,近日不少農民趕著
採收,準備送進土窯煙燻製成桂圓。市府文化局今天在南溪里土窯巷舉辦拜寮祈福儀式,
為龍眼烘焙起火工作揭開序幕。

東山區南溪里內分佈近80座龍眼土窯,每到龍眼產季就可見農民不分日夜守候窯火,不時
將土窯內的龍眼翻面平均受熱,成為獨特的龍眼產季生活風景。台南市文化局已推動東山
龍眼土窯文化景觀登錄,希望讓更多人來關心這項地方大事。

台南市文化局長葉澤山表示,東山區完整保存傳統龍眼產業及烘焙文化,包括數量龐大的
龍眼窯,及結合敬天祭神精神及烘焙技巧的「拜寮」、「起火」、「入米」、「落焙」、
「清米」(脫粒)、「翻焙」、「收袋」、「謝寮」等一系列流程,具備人類和自然環境
互動的特徵,也造就出值得重視和保存維護的文化景觀。

他說,今天的土窯巷拜寮儀式除了祈求龍眼烘焙工作順利圓滿、推廣活躍於土窯巷的龍眼
烘焙產業文化;市府也藉機向居民說明文化景觀登錄先期調查研究計畫的現況,期盼持續
凝聚地方共識。

葉澤山表示,台南東山龍眼土窯文化景觀登錄先期調查研究計畫已推進至第二期,所調查
的東山區龍眼土窯數量高達770餘座、近2000口。土窯形式有傳統土窯式、磚砌式、水泥
式與石砌式等,窯體順應山坡地形而造。

他說,具文化景觀價值潛力的元素包括廣大的龍眼園、整體種植與採摘技術、各形式龍眼
土窯、製窯技術、烘焙技術。其中所涵納的地方文化知識,在今日更顯珍貴。(編輯:陳
清芳)

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下大雨了

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2018-08-12T23:34
中西區目前下大雨 出門的人要小心 聽說下星期都是下雨天Orz 請務必詳閱台南板版規再發文,請記得附台南點唷! 此類別為發生車禍要提醒板友繞道 或 小心遇到變態、詐騙、強盜、偷竊、飆車族 或是 黑店黑心作為…等狀況要提醒大家 若是與板友有爭執請依[黑名]規範進行po文,不得濫用[小心]標題 ----- ...

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By Skylar Davis
at 2018-08-12T23:13
逮給厚 這次台南市長可謂百花齊放、群雄爭鋒 不過最後可能也是西瓜擺著上 很好奇過去這些候選人到底做過甚麼 所以簡單的維基一下生平跟政績 希望能拋磚引玉,看能不能吸引專業的來回覆 也希望能夠藉此讓大家看看這次候選人到底哪個有能力,值得投下一票 首先黃偉哲 生平 黃偉哲父親黃輝鍠醫師,出生於台南 ...

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請問要從台南到美濃,除了自己開車或騎機車外,有沒有什麼大眾運輸可以到? 用古哥查了,好像已經沒有直達的客運了,如果要轉車,是要在旗山站轉嗎? 謝謝! ★以下為加強提醒請勿刪除★ 1.發文前請詳閱並遵守板規 2.本類別為提問專用,限台南特定相關事件資訊 認定方式:問題的內容條件 而非發文 ...

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By Queena
at 2018-08-12T22:55
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